Le sorelle Enardu pronte a sbarcare nell’isola più famosa delle Honduras, quella dei Famosi. Elga e Serena, ex volti di Uomini e Donne, parteciperanno alla prossima edizione del programma che le vedrà mettersi alla prova in un’isola “deserta”.

Serena è stata tronista a Uomini e Donne, partecipante a Temptation Island e Grande Fratello VIP ed è parecchio nota la sua storia con il cantante quartese Pago. Per Elga invece sarebbe la prima volta in un reality.

Insieme alle sorelle sull’Isola naufragheranno anche Alessandro Cecchi Paone con il fidanzato Simone Antolini, Cristina Scuccia, più nota come la ex Suor Cristina di The Voice, Pamela Camassa, compagna di Filippo Bisciglia, Marco Mazzoli, conduttore radiofonico del programma ‘Lo zoo di 105’, Paolo Noise, dj e conduttore radiofonico anche de ‘Lo zoo di 105’, Gianmarco Onestini, frequentatore di reality show e fratello di Luca Onestini, Helena Prestes, modella che ha partecipato all’ultima edizione di Pechino Express in coppia con Nikita Pelizon, Fiore Argento, sorella maggiore dell’attrice Asia Argento e figlia del re dell’horror Dario, Cristhopher Leoni, attore e modello brasiliano, Claudia Motta, rappresentante dell’Italia a Miss Mondo ed ex valletta del Tiki Taka targato Piero Chiambretti, Gian Maria Sainato, modello e influencer campano, Marco Predolin, conduttore televisivo e radiofonico.

Tra le eccellenze gastronomiche più antiche e autentiche della Sardegna c’è sa Casada (o Colostra), conosciuta anche come il “budino dei pastori”, un prodotto tradizionale preparato esclusivamente con il colostro, il latte delle pecore dei primi giorni di lattazione. La sua origine si perde nella notte dei tempi, da quando i pastori iniziarono ad allevare pecore e a caseificare il loro latte.

Foto di Tore Orrù

La particolarità di questo prodotto è strettamente legata al tipo di latte utilizzato: il colostro coagula in cottura, mentre il latte delle mungiture successive no, rendendo impossibile la produzione della Casada. Per questo motivo i pastori lo separano dal latte destinato al formaggio, evitando di alterarne il sapore.

La Casada è un prodotto domestico e stagionale, che non si trova nei negozi: viene preparata in casa, in quantità limitate, soprattutto tra novembre e aprile, in corrispondenza della nascita degli agnelli sardi, con picchi durante le festività di Natale e Pasqua.

Esistono due varianti principali: “sa casada”, cotta direttamente sul fornello con zucchero e scorza di limone, e “sa colostra”, cotta a bagnomaria con zucchero e cacao. Un elemento fondamentale nella preparazione è il tempo di cottura, che deve permettere al budino di essere abbastanza compatto da reggere il cucchiaino, senza però asciugarsi eccessivamente. La rapidità della coagulazione varia in base al momento della mungitura: più vicino al parto, più veloce sarà la cottura.

Nel 2025, la denominazione ufficiale inserita nell’elenco dei prodotti tradizionali PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) è stata aggiornata da Casada a Casada – Colostra, riconoscendo così l’importanza del colostro nella preparazione di questo autentico simbolo della cultura pastorale sarda.

Si ringrazia per lo scatto Tore Orrù.