Sapevate che è possibile trovare il prezioso tubero anche nella nostra isola? Ebbene si, il tartufo cresce anche in Sardegna, basta solo saperlo cercare! La specie più diffusa dalle nostre parti è il Nero Pregiato (Tuber Melanosporum Vittadini), che arriva a maturazione durante la stagione estiva. Lo si trova ai piedi di noccioli, querce, faggi, ma anche – chi l’avrebbe mai detto? – sotto i pini e lo si riconosce per la scorza nera cosparsa di verruche e per il suo aroma delicato.

Ma non è finita: nei boschi sardi infatti è possibile trovare anche il Bianchetto che invece cresce durante l’inverno e la primavera, conosciuto anche come marzuolo o col nome scientifico di Tuber Borchii. La somiglianza di questa specie al più pregiato tartufo bianco è incredibile. Se non fosse per la polpa di colore rosso scuro, sarebbe davvero difficile ad un occhio poco esperto distinguerle! In Sardegna cresce poi anche il tartufo Nero d’Inverno o Brumale (Tuber Brumale Vittadini).

Si, ma esattamente dove si trovano? Le terre fortunate sono il Sarcidano e l’Alta Marmilla, in particolare quel triangolo compreso tra Nurallao, Laconi e Villanovatulo. Nei boschi e nelle campagne di questi comuni vengono colti annualmente diversi quintali di tuberi. Una grandissima quantità! Per celebrare tale ricchezza, a Laconi si organizza nel mese di giugno la Sagra del Tartufo. Inutile dire che riscuota puntualmente un enorme successo, anche grazie alle piccole degustazioni offerte dai cercatori.

Il tartufo nel tempo si è fatto una “cattiva” fama: è considerato un alimento di lusso, ma lo è davvero? Pensate che per insaporire una pasta per 4 persone 8 g sono più che sufficienti. E un grammo di tartufo sardo costa circa un euro. Per sfruttarlo al meglio poi basta evitare di cuocerlo, grattugiandolo direttamente sui piatti pronti. Se lo si tiene in frigorifero bisogna avere l’accortezza di farlo tornare prima a temperatura ambiente, tirandolo fuori almeno un’ora prima.

Il Comune di Tortolì è alle prese con continui blackout elettrici che, da diversi giorni, stanno mettendo in ginocchio famiglie, attività commerciali e servizi. Una situazione sempre più difficile che ha spinto il sindaco Marcello Ladu a lanciare un appello pubblico e a intensificare il confronto con E-Distribuzione, l’azienda responsabile della rete elettrica.

«Siamo di fronte a una situazione critica che richiede interventi urgenti e strutturali – ha dichiarato il sindaco –. Non possiamo tollerare che la nostra comunità, gli imprenditori e i visitatori debbano subire ulteriori disagi a causa di una rete elettrica evidentemente non adeguata a sostenere i carichi attuali, come sostengono anche le confederazioni sindacali di categoria».

Le interruzioni, in alcuni casi ripetute anche nell’arco della stessa giornata, stanno generando gravi disservizi non solo ai cittadini – privati di luce, condizionatori e altri servizi essenziali – ma anche agli esercizi commerciali e turistici, in un momento cruciale della stagione estiva.

Secondo quanto comunicato da E-Distribuzione, i blackout sarebbero legati a guasti provocati dal caldo estremo e da sovraccarichi di rete. L’azienda ha assicurato il massimo impegno per ripristinare la continuità del servizio, ma per il sindaco le risposte finora ricevute non sono sufficienti.

«L’affidabilità del servizio elettrico è un diritto fondamentale per tutti i cittadini e un prerequisito essenziale per la vita economica e sociale del nostro Comune – ha aggiunto Ladu –. Servono investimenti veri, non solo riparazioni temporanee. La rete è obsoleta, lo sappiamo da tempo, ma ora non possiamo più aspettare.»

Il primo cittadino ha inoltre confermato di essere in costante contatto con la Prefettura, per valutare ogni azione utile e garantire il massimo supporto istituzionale nell’affrontare l’emergenza. Nel frattempo, Ladu invita tutti i cittadini a segnalare ogni nuova interruzione di corrente sia attraverso i canali ufficiali di E-Distribuzione che, per conoscenza, alla Polizia Locale, per facilitare un monitoraggio puntuale e accelerare gli interventi.