La pizza sarda con prodotti della terra dei centenari nella top ten mondiale. Ad arrivare settima al campionato del mondo della pizza (pizza senza frontiere) che si è tenuto dal 19 al 22 febbraio scorso a Rimini, è l’agri-panificio Kentos di Orroli, socio Coldiretti, grazie alla responsabilità qualità Simona Prasciolu, che ha presentato la pizza Marzuolo realizzata con semola 100% integrale di grano duro senatore cappelli.

Simona Prasciolu, si è classificata al settima posto con 811 punti, prima donna, nella categoria pizza in teglia grazie ad una pizza fatta con grano antico e biologico coltivato in Sardegna da una filiera di 35 contadini e macinato tramite due macine a pietra nel paese dei centenari Orroli, utilizzando un lievito madre naturale di oltre 3 secoli.

“Una grande soddisfazione per l’agricoltura sarda – afferma il direttore di Coldiretti Nuoro Ogliastra Alessandro Serra -. Kentos ha portato ancora una volta in alto il nome dell’agricoltura e della Sardegna questa volta con una pizza 100 per cento sarda. Una azienda simbolo attenta alla tradizione e alla sostenibilità che con i suoi prodotti racconta e porta nel mondo con orgoglio il suo territorio”.

Una pizza, quella Marzuolo, composta da soli prodotti sardi. Oltre al grano dell’azienda Kentos, sono presenti anche provola ovina a latte crudo, olio allo zafferano, primo sale ovino (callau salliu), tartufo bianco “tuber borchii” di Laconi, culurgiones ai broccoli.

Il fascino millenario della civiltà nuragica incontra la magia dell’inverno nei meravigliosi scatti di Simone Mura. Il Nuraghe Nolza, uno dei monumenti preistorici più imponenti e meglio conservati della Sardegna centrale, si è mostrato nelle ultime ore avvolto da un manto di neve, regalando uno scenario suggestivo e raro. Le immagini, spettacolari, mostrano l’antica fortezza nuragica immersa nel silenzio bianco del Gennargentu.

Foto di Simone Mura condivise dal profilo social del Nuraghe Nolza

Situato nel territorio di Meana Sardo, a circa sette chilometri dal caratteristico borgo agropastorale, il complesso quadrilobato svetta sul Cuccurru Nolza, il punto più alto (740 metri) dell’altopiano scistoso di Su Pranu, ai margini sud-occidentali del parco del Gennargentu. La sua struttura, costruita in più fasi, è composta da una torre centrale e da un poderoso bastione con quattro torri angolari: un’architettura monumentale che richiama da vicino quella del celebre Su Nuraxi di Barumini.

Foto di Simone Mura condivise dal profilo social del Nuraghe Nolza

Il Nuraghe Nolza è il sito archeologico più importante della Barbagia di Belvì e rappresenta uno dei simboli dell’eredità nuragica del territorio. Raggiungerlo è semplice: la strada da Meana Sardo costeggia il rilievo, ma è possibile arrivare anche con il suggestivo percorso turistico del Trenino Verde, lungo la tratta Mandas–Sorgono, con una fermata a soli 300 metri dal monumento.

Foto di Simone Mura condivise dal profilo social del Nuraghe Nolza

Sotto la neve, questo gigante di pietra rivela tutta la sua forza e la sua fragile bellezza: un viaggio nel tempo che, per qualche ora, ha assunto i colori ovattati dell’inverno sardo.