La pizza sarda con prodotti della terra dei centenari nella top ten mondiale. Ad arrivare settima al campionato del mondo della pizza (pizza senza frontiere) che si è tenuto dal 19 al 22 febbraio scorso a Rimini, è l’agri-panificio Kentos di Orroli, socio Coldiretti, grazie alla responsabilità qualità Simona Prasciolu, che ha presentato la pizza Marzuolo realizzata con semola 100% integrale di grano duro senatore cappelli.

Simona Prasciolu, si è classificata al settima posto con 811 punti, prima donna, nella categoria pizza in teglia grazie ad una pizza fatta con grano antico e biologico coltivato in Sardegna da una filiera di 35 contadini e macinato tramite due macine a pietra nel paese dei centenari Orroli, utilizzando un lievito madre naturale di oltre 3 secoli.

“Una grande soddisfazione per l’agricoltura sarda – afferma il direttore di Coldiretti Nuoro Ogliastra Alessandro Serra -. Kentos ha portato ancora una volta in alto il nome dell’agricoltura e della Sardegna questa volta con una pizza 100 per cento sarda. Una azienda simbolo attenta alla tradizione e alla sostenibilità che con i suoi prodotti racconta e porta nel mondo con orgoglio il suo territorio”.

Una pizza, quella Marzuolo, composta da soli prodotti sardi. Oltre al grano dell’azienda Kentos, sono presenti anche provola ovina a latte crudo, olio allo zafferano, primo sale ovino (callau salliu), tartufo bianco “tuber borchii” di Laconi, culurgiones ai broccoli.

La prima edizione del Festival del Supramonte si chiude con numeri e consensi da record, confermando la capacità del territorio di trasformarsi in un punto di riferimento per il turismo attivo e sostenibile. Dal 27 al 30 dicembre, il cuore di Baunei è diventato un vero e proprio laboratorio di sport, cultura e promozione del territorio, attirando migliaia di visitatori tra appassionati, operatori e curiosi.

Il Villaggio Supramonte, allestito in piazza Bingigedda grazie a una grande tensostruttura, ha ospitato una sala convegni da 600 posti e stand di operatori turistici, artigianato e prodotti enogastronomici locali. Nei pomeriggi del Festival, i convegni hanno affrontato temi cruciali per lo sviluppo delle zone interne: gestione ambientale e servizi in ambiente montano, promozione turistica e culturale, coesione sociale e prospettive di sviluppo della Sardegna interna. La presenza di istituzioni, operatori del settore e stampa specializzata ha trasformato l’evento in un autentico momento di confronto e progettualità.

Ma il Festival non è stato solo confronto teorico. Ogni giorno i visitatori hanno potuto vivere esperienze uniche: trekking guidati nel cuore del Supramonte, arrampicate sulle celebri pareti di Punta Caroddi, Pedra Longa e Punta Giradili, e percorsi di mountain bike tra panorami che uniscono mare cristallino, natura selvaggia e borghi autentici.

Uno dei momenti più attesi è stata la presentazione del libro di Maurizio Oviglia “Sardegna, le 100 più belle multipitch”, guida completa alle vie lunghe dell’isola, attesissima a livello internazionale. Un’occasione per mettere in luce le bellezze del territorio e attrarre alpinisti e appassionati da tutto il mondo.

Il Festival ha anche celebrato il talento locale attraverso contest fotografici e video e il Premio Supramonte, conferito a chi ha contribuito a valorizzare l’anima autentica del territorio, con riconoscimenti realizzati da artigiani locali. La manifestazione si è chiusa con un concerto dei cori polifonici Montesantu e Circannueu, che ha unito tradizione, cultura e emozione.

In quattro giorni intensi, il Festival ha mantenuto i riflettori puntati sul Supramonte, rivelandone le peculiarità paesaggistiche, culturali e sportive, e dimostrando quanto un’iniziativa ben organizzata possa diventare motore di visibilità, economia e coesione territoriale. Una prova concreta del potenziale del territorio, capace di attrarre interesse nazionale e internazionale e di mettere Baunei e il Supramonte al centro della mappa del turismo attivo in Sardegna.

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