La pizza sarda con prodotti della terra dei centenari nella top ten mondiale. Ad arrivare settima al campionato del mondo della pizza (pizza senza frontiere) che si è tenuto dal 19 al 22 febbraio scorso a Rimini, è l’agri-panificio Kentos di Orroli, socio Coldiretti, grazie alla responsabilità qualità Simona Prasciolu, che ha presentato la pizza Marzuolo realizzata con semola 100% integrale di grano duro senatore cappelli.

Simona Prasciolu, si è classificata al settima posto con 811 punti, prima donna, nella categoria pizza in teglia grazie ad una pizza fatta con grano antico e biologico coltivato in Sardegna da una filiera di 35 contadini e macinato tramite due macine a pietra nel paese dei centenari Orroli, utilizzando un lievito madre naturale di oltre 3 secoli.

“Una grande soddisfazione per l’agricoltura sarda – afferma il direttore di Coldiretti Nuoro Ogliastra Alessandro Serra -. Kentos ha portato ancora una volta in alto il nome dell’agricoltura e della Sardegna questa volta con una pizza 100 per cento sarda. Una azienda simbolo attenta alla tradizione e alla sostenibilità che con i suoi prodotti racconta e porta nel mondo con orgoglio il suo territorio”.

Una pizza, quella Marzuolo, composta da soli prodotti sardi. Oltre al grano dell’azienda Kentos, sono presenti anche provola ovina a latte crudo, olio allo zafferano, primo sale ovino (callau salliu), tartufo bianco “tuber borchii” di Laconi, culurgiones ai broccoli.

Il Coordinamento #giulemanidallogliastra rende pubblica una lettera aperta indirizzata alla Presidente della Regione Sardegna e Assessore ad interim della Sanità, al Direttore Generale della ASL n.4 Ogliastra, al Presidente della Conferenza sociosanitaria territoriale e a tutti i Sindaci del territorio ogliastrino. Dopo mesi di richieste rimaste senza risposta, la situazione della sanità pubblica in Ogliastra continua a peggiorare: servizi ridotti, carenze strutturali e di personale e diritti fondamentali sempre più compressi. Il tempo perso, sottolinea il Coordinamento, non è più recuperabile ed è ormai una responsabilità politica piena.

La lettera solleva domande precise e non più eludibili: quale modello di sanità la Regione intende garantire all’Ogliastra? Fino a che punto è considerato accettabile il depotenziamento di un territorio interno? Quali decisioni concrete verranno assunte e con quali tempi? In particolare, il Punto Nascita viene indicato come simbolo e cartina di tornasole: non una mera pratica tecnica, ma il confine tra tutela della vita e accettazione del rischio come normalità.

Il Coordinamento chiede un incontro pubblico in Ogliastra con la Presidente della Regione e il nuovo Direttore Generale della ASL 4, sottolineando che non si tratta di un favore, ma di un atto dovuto. Ogni ulteriore rinvio, avverte la lettera, sarà interpretato dai cittadini come una scelta precisa e come la misura reale dell’attenzione riservata alla salute degli ogliastrini.

La lettera è firmata dal portavoce Adriano Micheli e segna un momento di forte pressione politica e sociale sul tema della sanità territoriale, con l’obiettivo di ottenere finalmente decisioni concrete e rapide per garantire servizi essenziali e diritti fondamentali agli abitanti dell’Ogliastra.