La pizza sarda con prodotti della terra dei centenari nella top ten mondiale. Ad arrivare settima al campionato del mondo della pizza (pizza senza frontiere) che si è tenuto dal 19 al 22 febbraio scorso a Rimini, è l’agri-panificio Kentos di Orroli, socio Coldiretti, grazie alla responsabilità qualità Simona Prasciolu, che ha presentato la pizza Marzuolo realizzata con semola 100% integrale di grano duro senatore cappelli.

Simona Prasciolu, si è classificata al settima posto con 811 punti, prima donna, nella categoria pizza in teglia grazie ad una pizza fatta con grano antico e biologico coltivato in Sardegna da una filiera di 35 contadini e macinato tramite due macine a pietra nel paese dei centenari Orroli, utilizzando un lievito madre naturale di oltre 3 secoli.

“Una grande soddisfazione per l’agricoltura sarda – afferma il direttore di Coldiretti Nuoro Ogliastra Alessandro Serra -. Kentos ha portato ancora una volta in alto il nome dell’agricoltura e della Sardegna questa volta con una pizza 100 per cento sarda. Una azienda simbolo attenta alla tradizione e alla sostenibilità che con i suoi prodotti racconta e porta nel mondo con orgoglio il suo territorio”.

Una pizza, quella Marzuolo, composta da soli prodotti sardi. Oltre al grano dell’azienda Kentos, sono presenti anche provola ovina a latte crudo, olio allo zafferano, primo sale ovino (callau salliu), tartufo bianco “tuber borchii” di Laconi, culurgiones ai broccoli.

Come ampiamente previsto dai modelli meteorologici e annunciato dall’esperto Matteo Tidili, la Sardegna è ufficialmente entrata nel vivo della prima vera irruzione di aria fredda polare marittima della stagione. La saccatura nord-atlantica, affondata nel Mediterraneo attraverso il Golfo del Leone, ha mantenuto le promesse: nella notte la neve è tornata a imbiancare il massiccio del Gennargentu.

Cima Bruncu Spina – Foto webcam Sardegna Clima

Le foto che arrivano dai rilievi principali dell’Isola testimoniano un risveglio diverso: dopo un’annata “tristemente brulla”, i primi centimetri di neve hanno coperto le vette più alte. Non si tratta di accumuli record, ma di un segnale fondamentale di rottura con la siccità dei mesi scorsi.

Bruncu Spina – Foto webcam Sardegna Clima

Il fronte freddo non ha risparmiato le zone pianeggianti e costiere: piogge ben distribuite hanno attraversato l’intero territorio regionale, partendo dalla Nurra e scivolando verso il resto dell’Isola. Il passaggio di linee convettive ha innescato temporali localmente violenti, alimentati dalla ciclogenesi formatasi tra la Costa Azzurra e il mare di Sardegna.

Su Filariu – Foto webcam Sardegna Clima

La dinamica meteo resta complessa e in rapida evoluzione. Ecco il dettaglio per la giornata di oggi: dopo le precipitazioni notturne, si registrano ampie ma temporanee schiarite. La variabilità resta però protagonista, con rovesci sparsi possibili soprattutto sui settori occidentali e sud-occidentali. Di sera e nella notte è atteso un nuovo impulso instabile in discesa dal Nord. Questo fronte si sposterà rapidamente verso i settori orientali e, tra la serata e la notte successiva, colpirà il Sud dell’Isola, con particolare insistenza sul settore sud-orientale.

Su Separadorgiu – Foto webcam Sardegna Clima

Le temperature rimarranno basse, mantenendo il clima tipicamente invernale su tutta la regione. La raccomandazione resta quella di prestare attenzione alla viabilità nelle zone interne, dove il calo termico potrebbe favorire nuove gelate.