La pizza sarda con prodotti della terra dei centenari nella top ten mondiale. Ad arrivare settima al campionato del mondo della pizza (pizza senza frontiere) che si è tenuto dal 19 al 22 febbraio scorso a Rimini, è l’agri-panificio Kentos di Orroli, socio Coldiretti, grazie alla responsabilità qualità Simona Prasciolu, che ha presentato la pizza Marzuolo realizzata con semola 100% integrale di grano duro senatore cappelli.

Simona Prasciolu, si è classificata al settima posto con 811 punti, prima donna, nella categoria pizza in teglia grazie ad una pizza fatta con grano antico e biologico coltivato in Sardegna da una filiera di 35 contadini e macinato tramite due macine a pietra nel paese dei centenari Orroli, utilizzando un lievito madre naturale di oltre 3 secoli.

“Una grande soddisfazione per l’agricoltura sarda – afferma il direttore di Coldiretti Nuoro Ogliastra Alessandro Serra -. Kentos ha portato ancora una volta in alto il nome dell’agricoltura e della Sardegna questa volta con una pizza 100 per cento sarda. Una azienda simbolo attenta alla tradizione e alla sostenibilità che con i suoi prodotti racconta e porta nel mondo con orgoglio il suo territorio”.

Una pizza, quella Marzuolo, composta da soli prodotti sardi. Oltre al grano dell’azienda Kentos, sono presenti anche provola ovina a latte crudo, olio allo zafferano, primo sale ovino (callau salliu), tartufo bianco “tuber borchii” di Laconi, culurgiones ai broccoli.

Si è svolta oggi, nella Sala Monumentale di Largo Chigi a Roma, la cerimonia di proclamazione della Capitale Italiana del Mare 2026. Il riconoscimento è stato assegnato alla città di Ravenna, alla quale rivolgiamo i nostri complimenti.

Per il Comune di Tortolì la partecipazione a questo importante bando nazionale ha rappresentato un momento significativo di confronto e di valorizzazione del territorio. La nostra città è stata infatti tra le 54 candidature presentate a livello nazionale e tra i soli due Comuni della Sardegna, insieme a Cagliari, ad aver aderito all’iniziativa.

Alla cerimonia hanno preso parte, in rappresentanza del Comune di Tortolì, il Consigliere delegato al Turismo Michele Fanni e l’Assessora alla Cultura Rita Cocco.

La candidatura di Tortolì si è basata su un progetto di sviluppo incentrato sulla valorizzazione del mare, della laguna e delle eccellenze del territorio, con particolare attenzione alle attività economiche, turistiche e produttive legate al sistema costiero.

La partecipazione a questo percorso rappresenta comunque un’importante opportunità per continuare a promuovere Tortolì come territorio profondamente connesso al mare, alla cultura e a uno sviluppo sostenibile, rafforzando al tempo stesso la visione strategica della nostra comunità.

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