Vivere il mare in tutte le stagioni, innamorarsi delle onde, della natura, del cielo che ci sovrasta, sentirsi uniti gli uni agli altri mediante lo sport: ecco l’obiettivo dell’associazione sportiva dilettantistica di vela con base ad Arbatax,  Vela Sardegna A.S.D. – affiliata UISP – nata nel 2022.

Passione, sì, ma anche bisogno di rendere più fruibile il mondo della vela, che da sempre in Ogliastra è considerato elitario.

«Crediamo che la vela possa essere una disciplina per avvicinare le persone al mare, sensibilizzarle sulle tematiche ambientali e per permettere loro di staccare dai pensieri della vita quotidiana moderna. Tutti i nostri partecipanti, accomunati dai valori che trasmette il mondo della nautica, rispetto, lealtà, integrità, resilienza e inclusione, condividono l’ordinaria volontà di crescita personale e sociale, come la possibile metafora della vela, specchio della vita personale e del rapporto con gli altri e con l’ambiente» raccontano i soci fondatori. «Vogliamo inoltre sfatare il mito che la vela sia una disciplina elitaria e renderla accessibile al più ampio pubblico.»

Creare, insomma, per le persone del posto – e non solo – un ulteriore legame con il territorio, perché l’affiliazione alla UISP (Unione Italiana Sport Per tutti) rende possibili le cooperazioni tra le varie zone dell’Isola e della Penisola.

Per ora ci sono già diversi appassionati, ma si conta di aumentare presto i numeri. Del resto, ci sono corsi per tutti i gusti, dalle basi con una sorta di “benvenuti in barca” che racchiude tutte le principali norme di sicurezza, ai medi fino ai livelli avanzati.

«Svolgiamo e promuoviamo attività sportive, educative, di formazione e di interesse personale e sociale, connesse al mondo della nautica, in particolare della Vela» continuano. «Organizziamo esperienze in mare su barche a vela, veleggiate, corsi di navigazione, attività di formazione e momenti conviviali di interscambio culturale.»

Tutte le informazioni su tesseramenti, corsi e altre novità si possono trovare sul sito.

Un mondo, abbiamo detto, poco conosciuto ma che dà il modo di staccare la spina: «Il mare è bello anche d’inverno» concludono. «Uscire in barca permette di mettere in stand-by la vita quotidiana e i problemi per concentrarsi sulla natura.»

I suoi ingredienti sono semplicissimi: miele e nocciole. A impreziosire il dolce dei decori realizzati in glassa reale. Ecco la “tumballa”, una ricetta antichissima che trova molte parentele in altrettante preparazioni del Mediterraneo. Oggi vi proponiamo la tumballa di Ovodda, realizzata da Chiara Lai, abilissima maestra pasticcera.

Ma gli antenati della tumballa possono variare da una cultura all’altra e nel corso del tempo pur mantenendo gli stessi ingredienti, miele e nocciole. Ad esempio il “Loukoumades”, un dolce tradizionale presente in diverse culture del mondo classico e successivamente adattato in varie forme e varianti nelle cucine di molte regioni.

Ateneo da Naucrati menziona dolci simili nelle opere del teatro greco e, il nome che usa Chiara Lai per denominare il dolce è citato nelle ricette del cuoco ottocentesco Giovanni Vialardi di Casa Savoia, ma la preparazione è molto molto antica. La tumballa insomma ha mantenuto la sua popolarità attraverso i secoli, anche se con diverse variazioni e adattamenti.

Fonte Storia della cucina di Sardegna.