La panificazione in Sardegna è un’arte che si tramanda da millenni; sono tantissimi i tipi di pane che i sardi hanno sempre fatto con le loro mani. Non solo carasau, guttiau, civraxiu, frattau e pistoccu: quanti di voi hanno mai sentito nominare il pane di ghianda?

Nella nostra Isola la ghianda è largamente diffusa. Su Pan’Ispeli, questo il nome in lingua, veniva preparato fin dall’epoca del Neolitico nella zona dell’Ogliastra, in tempi in cui c’era molta fame, e venne citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore e governatore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, nella quale viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Per la sua preparazione si sceglievano le ghiande più mature, che venivano sbucciate e lessate e l’acqua filtrata mediante uno strato di argilla, erbe aromatiche e cenere. Una volta lessate le ghiande, si formava una sorta di “polenta” che poi veniva tagliata a pezzi e fatta asciugare al forno o al sole e poi consumata. Ma perché si usava proprio l’argilla? In in epoca primitiva in Sardegna era diffusissimo il culto della Dea Madre, e si credeva che l’argilla fosse il suo sangue e chi si cibava del pane con le ghiande si sarebbe guadagnato la salvezza nell’aldilà. Un pane dal colore quasi nero cenere, che a quanto pare era molto buono, tanto che veniva preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni 50 del secolo scorso.

[A cura di Stefania Lapenna – Articolo scritto originariamente il 19 febbraio 2019]

Il futuro della pallavolo sarda passa per il cuore dell’Ogliastra. Nei giorni scorsi, la palestra di Villanova Strisaili si è trasformata in un vivace centro di eccellenza sportiva ospitando il raduno della rappresentativa femminile territoriale del Centro Sardegna. L’evento ha riunito le migliori giovani promesse provenienti dalle province di Nuoro e dell’Ogliastra per una giornata interamente dedicata all’allenamento intensivo, al confronto tecnico e alla valorizzazione del vivaio regionale.

L’iniziativa non è stata solo un’occasione di crescita atletica, ma un esempio virtuoso di cooperazione territoriale. Il Comune di Villagrande Strisaili ha accolto con entusiasmo l’appuntamento, sottolineando l’importanza della sinergia tra società sportive, staff tecnici, dirigenti e famiglie, elementi essenziali per costruire un percorso di successo per le nuove generazioni. Un ringraziamento particolare è stato rivolto alla società Villanovese, che ha curato l’organizzazione e l’accoglienza, confermando la qualità delle strutture e delle competenze locali.

L’amministrazione comunale ha ribadito la propria visione strategica: investire nello sport giovanile non significa solo finanziare un’attività fisica, ma promuovere attivamente il benessere psicofisico, la creazione di relazioni solide e nuove opportunità di crescita sociale. Sostenere le realtà sportive locali rimane dunque una priorità per l’ente, convinto che il movimento sportivo possa prosperare solo quando le comunità riescono a “fare squadra” in modo efficace.

Il raduno di Villanova rappresenta un tassello fondamentale in questa direzione, dimostrando che la pallavolo territoriale gode di ottima salute e che la collaborazione tra diverse province è la chiave per permettere alle giovani atlete di emergere e confrontarsi a livelli sempre più alti.