La ricetta Vistanet di oggi: frittelle di cipolla e patate, una prelibatezza con ingredienti semplici.

Un antipasto semplice e genuino, un comodo secondo per chi ha fretta e vuole far mangiare cipolle e patate ai propri figli.

Ingredienti

Farina

4 patate

3 uova

2 cipolle

Mezzo bicchiere di birra fredda (o acqua minerale gassata)

Olio di semi

Sale

Preparazione

Lessate le patate e schiacciatele, poi tritate le cipolle.
In un recipiente mettete la farina, unite le uova intere e le patate schiacciate. Mischiate il tutto. Aggiungere la birra e le cipolle tritate. L’impasto deve essere morbido, quindi versatelo nella padella. Friggete con olio ben caldo e servite calde con una bella bottiglia di Carignano.

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Trentasei anni di impegno e professionalità al servizio della sanità ogliastrina si concludono per la dottoressa Gisella Meloni, che ha lasciato il ruolo di direttrice della struttura semplice dipartimentale di Diabetologia della Asl Ogliastra, raggiungendo la pensione. A darne notizia, in una nota ufficiale, è la stessa Azienda sanitaria.

Originaria di Villagrande Strisaili, la dottoressa Meloni si è laureata in Medicina e Chirurgia all’Università di Cagliari nel 1987. Dal gennaio 1990 ha iniziato a lavorare nella Ausl di Lanusei, dove insieme al dottor Albino Massidda ha contribuito a creare il servizio di Diabetologia. Inizialmente parte del reparto di Medicina dell’ospedale Nostra Signora della Mercede, il servizio è cresciuto fino a diventare autonomo e nel 2018 è stato trasferito alla Casa della Salute di Lanusei, con la dottoressa Meloni alla guida.

La Asl Ogliastra in una nota pubblicata oggi sottolinea come la professionista abbia seguito migliaia di pazienti, instaurando con molti un rapporto basato sull’ascolto e sull’umanità. Grazie alla sua lunga esperienza, ha assistito all’evoluzione delle terapie e dei modelli assistenziali per il diabete, migliorando sensibilmente la qualità della vita dei pazienti. Particolare rilievo ha avuto anche il lavoro in squadra con medici, infermieri e dietisti, che ha permesso costanti progressi nella cura e nell’assistenza.

La nota della Asl conclude esprimendo profonda gratitudine alla dottoressa Meloni, definendo la sua eredità professionale un punto di riferimento importante per la comunità ogliastrina.