Martedì 30 agosto presso la sala giunta del Comune di Tortolì si sono riuniti i soci fondatori della Pro Loco “Rocce Rosse” Tortolì Arbatax.

Avendo la maggioranza assoluta degli 82 soci iscritti (tra di loro ci sono importanti esponenti della cultura, dell’imprenditoria e della società civile di Tortolì Arbatax) si è provveduto all’ approvazione dell’atto costitutivo e dello statuto. Successivamente si è passati all’elezione degli organi statutari dell’Associazione Turistica Pro Loco “Rocce Rosse”.

Per il Consiglio di Amministrazione sono Stati eletti:

Schirru Riccardo, Fanni Jessica, Palmas Fabrizio, Useli Alessandra e Demurtas Marco. Successivamente i consiglieri eletti si sono riuniti e hanno stabilito le cariche all’interno del CDA — Presidente Fabrizio Palmas, Segretaria Jessica Fanni, Tesoriere Riccardo Schirru. Alessandra Useli e Marco Demurtas consiglieri.

Per il Collegio dei Probiviri sono stati eletti Ghironi Manuela, Comida Gianfranco e Urciolo Marco. Mentre revisore dei conti effettivo è stato eletto Giovanni Piras, Fiorenza Loi supplente. Il giorno successivo è stato registrato lo statuto all’Agenzia delle Entrate con la richiesta di codice fiscale.

In data odierna l’Associazione Pro Loco Rocce Rosse ha inviato la documentazione relativa all’iscrizione dell’Associazione all’Albo regionale delle Pro Loco per poter accedere ai finanziamenti regionali.

Il presidente Regionale dell UNPLI Raffaele Sestu dichiara che la macchina organizzativa del Comitato provinciale UNPLI  ha lavorato intensamente e con ottimi risultati completando l’iter di iscrizione all’albo regionale nel giro di pochi giorni, quello che si aspettava da anni.

Nel mese di dicembre la Pro Loco di Tortolì verrà invitata a Roma per i festeggiamenti dei 60 anni dell’UNPLI.

Tra le montagne della Sardegna cresce una pianta rara e affascinante: la genziana maggiore (Gentiana lutea). Alta fino a 1,5 metri, con fiori gialli disposti lungo il fusto, questa pianta perenne fiorisce solo dopo dieci anni, facendo della sua prima fioritura un vero evento della natura. La radice, a fittone, è il vero tesoro: custodisce proprietà digestive, toniche, diuretiche e antibiotiche, conosciute fin dall’antichità.

La genziana maggiore è ormai difficile da trovare. In Sardegna sopravvive principalmente nelle zone più elevate del Gennargentu, soprattutto a Talana sul monte che porta il suo nome. Qui cresce su terreni calcarei, in prati e alpeggi poco umidi, fino a 2200 metri di altitudine. Fiorisce tra giugno e luglio, ma va raccolta con attenzione: è una pianta protetta e può essere confusa con il veratro, tossico sia per l’uomo che per gli animali.

Il nome della genziana ha origini antiche: secondo la tradizione deriverebbe da Genzio, re dell’Illiria che nel 160 a.C. scoprì le proprietà benefiche delle radici. L’epiteto “maggiore” indica le dimensioni superiori rispetto alle altre specie di Gentiana, mentre “lutea” richiama il colore giallo dei fiori, diverso dalle genziane blu alpine.

Le radici essiccate della genziana venivano già utilizzate nel Medioevo per le loro proprietà medicinali. Stimolano l’appetito, facilitano la digestione e agiscono come tonico naturale. Ma è soprattutto nel liquore che la genziana esprime tutto il suo carattere: un amaro aromatico, inizialmente dolce, che lascia poi un retrogusto deciso e inconfondibile.

La raccolta delle radici avviene generalmente tra agosto e settembre. Per preparare il liquore in casa, essendo la pianta protetta, è necessario acquistare radici essiccate in erboristeria.

Ecco una ricetta semplice:

Ingredienti: 20 g di genziana maggiore, 10 g di menta essiccata, Scorza essiccata di un’arancia amara, Bacche di ginepro, Foglioline di salvia, Semi di finocchio, 1 litro di vino bianco secco, 80 ml di alcol a 95 gradi, 50 g di miele

Preparazione:

Coprire le radici e le erbe con vino e alcol, lasciando macerare per almeno 10 giorni e mescolando ogni giorno.

Filtrare il liquido e aggiungere il miele, mescolando bene.

Versare in bottiglie di vetro e conservare in un luogo fresco e buio

Il liquore risultante ha gradazione alcolica di circa 16%, colore ambrato e gusto che evolve dal dolce all’amaro. Le radici contengono principi attivi come genziopicroside e amarogentina, oltre a zuccheri naturali fino al 60% del peso secco.

La genziana maggiore è un vero gioiello della flora sarda: rara, protetta e preziosa, capace di trasformare una semplice radice in un liquore amaro dal sapore unico, custode di storia, tradizione e benessere.