Antonella Piras, 49enne di Baunei, madre di tre figli e appassionata di cucina, ama i piatti di una volta, quelli che preparava sua madre.

Ecco perché oggi ci regala questa ottima ricetta legata alla tradizione.

Ingredienti

1kg e 500g di patate cotte

500g di semolato

400g di formaggi misti

2 uova

q.b. sale

4 cucchiai di olio extravergine

1 spicchio di aglio fatto soffriggere in un po’ d’olio o, in alternativa, aglio macinato a piacere

Una spolverata di menta

Preparazione

Amalgamare gli ingredienti e lasciar riposare dieci minuti. Con le mani infarinate, fare delle palline che poi verranno leggermente schiacciate. Disporre le palline su un vassoio infarinato e cucinarle in acqua salata, mescolando in modo che non si attacchino. Cuocerle per cinque minuti. Affiorate in superficie, scolarle e condirle con sugo di pomodoro e pecorino.

Un risultato importante quello raggiunto dal Liceo Classico “Leonardo da Vinci” di Lanusei, che nel nuovo report della Fondazione Agnelli si posiziona quinto tra i licei classici della Sardegna, ottenendo un punteggio di 68,41, a soli due centesimi dall’illustre Liceo Dettori di Cagliari.
Un piazzamento che testimonia la qualità dell’istituto ogliastrino e che l’amministrazione comunale di Lanusei ha voluto comunicare con grande soddisfazione.

Questo traguardo è il riconoscimento dell’impegno quotidiano di studenti e docenti, della solidità dell’offerta formativa e di quel clima di entusiasmo per le discipline umanistiche che da anni caratterizza il percorso del Liceo Classico lanuseino. La serietà del lavoro svolto in aula e la passione condivisa tra chi insegna e chi apprende emergono chiaramente dai risultati ottenuti dagli studenti nei successivi studi universitari, uno dei parametri principali considerati dalla Fondazione Agnelli.

Si tratta anche di un risultato che parla di crescita collettiva, un cammino costruito giorno dopo giorno grazie alla collaborazione tra scuola, famiglie e territorio. L’istruzione si conferma così una delle risorse più preziose per il futuro della comunità: investire nella formazione significa alimentare competenze, consapevolezza e opportunità.