Viviana Catzola è una giovane mamma di Triei. Si dedica ai dolci da quando era una bimba ma ha scoperto solo una decina di anni fa la passione per la decorazione.

Oggi ci presenta la sua ricetta per preparare i Pirichittus di Triei.

Ingredienti: 

1 kg di farina 00
6 tuorli + 2 uova intere
1 bicchiere di olio di semi
1 cucchiaio di strutto
1 bicchiere di latte (all’occorrenza)
5 cucchiai di zucchero
1 bustina di lievito per dolci

Per la glassa 
600 gr di zucchero, un bicchiere d’acqua e scorza di limone grattugia.

Preparazione

Sbattete leggermente le uova e aggiungete lo zucchero. Incorporate l’olio e lo strutto. Aggiungete piano piano la farina e lavorate il composto finché diventa elastico e non appiccicoso. Nel caso fosse duro aggiungete del latte per ammorbidirlo.

Quando l’impasto è pronto fate dei lombrichi (come in foto) e ricavate dei piccoli rombi. Infornateli a 180° per 10 minuti.

Quando sono cotti si possono glassare: fate sciogliere lo zucchero nell’acqua in un tegame basso ma largo. Aggiungete piano i pirichittus nello zucchero e girateli per avere una glassatura omogenea. Aggiungete la scorza del limone e spegnete il fuoco. Mentre stanno asciugando toglieteli e disponeteli in un vassoio asciutto per farli sfreddare.

Domenica 18 gennaio, a Oristano, si è svolta la cerimonia di premiazione dei Campioni Zonali 2025 e degli atleti che hanno conquistato podi nei campionati nazionali e internazionali nell’anno appena concluso. La manifestazione, organizzata dalla Terza Zona FIV e presieduta da Corrado Fara, ha celebrato in particolare i successi di Gianluca Pilia, giovane velista tortoliese che si è distinto nella classe Open Skiff.

Gianluca ha ottenuto una stagione straordinaria, conquistando risultati di grande prestigio: il titolo d’oro alla Coppa dei Campioni Open Skiff, il 2° posto nazionale U17 a Livorno, il 2° posto all’Eurochallenge U17 sul Lago Balaton, il 1° posto nazionale U17 a Iseo e il 3° posto nel ranking finale dell’Eurochallenge Open Skiff. Un riconoscimento che premia talento, impegno e dedizione, portando il nome di Tortolì in primo piano nella vela giovanile.

Alla premiazione erano presenti anche il Presidente del sodalizio sportivo Enrico Covre, il Direttore Sportivo Mauro Covre e il coach della classe 29er e Open Skiff Davide Gorgerino. Non sono mancati inoltre i riconoscimenti ai Campioni Zonali 2025 nella classe 29er, Gabriele Maria Marinoni e Lorenzo Piccioni, che hanno brillato a livello zonale.