Non è il frutto della fervida immaginazione di un bimbo, né di un’allucinazione, e non si tratta neppure di un sogno. La “casa dei Puffi”, quella graziosa abitazione, minuscola e tondeggiante, che ha nutrito la fantasia di intere generazioni di piccini, esiste davvero e si trova in Sardegna. A scorgerla, la sensazione è quella di aver finalmente scovato quel fantasioso villaggio, nascosto nella foresta e invisibile all’occhio umano, in cui ogni bambino, nei suoi giochi d’infanzia, ha sempre immaginato di dimorare.

Inutile stropicciarsi gli occhi: quella piccola casetta è reale. Osservandola, pare proprio che da un momento all’altro, dall’uscio di quella minuscola dimora, faccia capolino un esserino blu, vestito in calzamaglia e dal buffo cappello a punta, e che, sorridendo, ci inviti a entrare. In realtà, non siamo stati catapultati a Puffolandia, ma ci troviamo in Gallura, a Tempio Pausania, esattamente ai piedi del Monte Pulchiana, il monolite granitico più grande dell’Isola.

Casa dei Puffi, area Monte Pulchiana, Tempio Pausania – Foto di Marianna Pilo, Fonte www.flicr.com

La deliziosa casetta è immersa in uno scenario fiabesco, tra i più belli della Sardegna, dove vegetazione mediterranea e numerose formazioni rocciose, scolpite dal vento e dall’acqua, sono cornice di un dipinto bucolico. Ed è propri lì, in quel paesaggio fatato, che svetta la “casa dei Puffi” – come in molti la chiamano –, una bizzarra abitazione dagli inconfondibili tratti: un tetto liscio e tondeggiante, un piccolo uscio sul davanti e una deliziosa finestrella; manca solo il tipico comignolo fumante. A differenza, però, del celebre cartone animato, la “casa dei Puffi” isolana non è ricavata da un fungo, bensì da una roccia. Si tratta, infatti, di un tafone, una cavità nella roccia, creatasi in seguito a un’erosione atmosferica, chiusa artificialmente da blocchi di granito e adibita ad abitazione.

Casa dei Puffi, area Monte Pulchiana, Tempio Pausania – Fonte www.panoramio.com

I tafoni costituiscono un elemento ricorrente del paesaggio sardo: sono tantissimi e alcuni assumono le forme più bizzarre e suggestive. Queste straordinarie cavità ispirano racconti e leggende, e nel remoto passato dell’Isola furono impiegate come luoghi di sepoltura, aree sacre protette da muretti a secco che chiudevano gli ambienti funerari, i cui resti si conservano ancora oggi. Nella storia dell’uomo, però, i tafoni, specie in Sardegna, si sono prestati anche ad usi differenti e non solo per finalità spirituali. In questo specifico caso, il lungo lavorio della natura si è unito al genio dell’uomo che ha sfruttato quella cavità per creare un’incantevole dimora. In dialetto gallurese, il termine impiegato per identificare questo genere di piccole caverne granitiche è “Conca Fraicata”, con cui s’intende, appunto, una grotta naturale creata in un monolite dall’erosione generata dalle acque meteoriche. Anticamente, tali grotte venivano chiuse con blocchi di granito, ricavando, così, un piccolo edificio, spesso impiegato come abitazione dai pastori, o come deposito per derrate alimentari e rifugio per animali. In Gallura se ne trovano diverse e, tra le più conosciute, vi è quella che si trova a Calangianus,all’uscita del paese, sul ciglio sinistro della strada che conduce a Telti.

Conca Fraicata, Calangianus – Foto di Roberto Ladu, Fonte www.flicr.com

A differenza di quest’ultima, la “casa dei Puffi” isolana è sita all’interno di un terreno privato, vicino a un ovile, raggiungibile scavalcando un muretto a secco, e si inserisce in un paesaggio granitico, la cui spettacolarità è di ineguagliabile bellezza. Uno spettacolo naturale regalato dallo stesso Monte Pulchiana, un inselberg originatosi dal disfacimento della roccia per un processo di idrolisi, che assume una forma tondeggiante “a panettone” e la cui superficie rocciosa ha un colore giallo-rosato. Ai piedi del monte, si alternano, poi, altri tafoni, tor e cataste di blocchi granitici, creando un’area ricca di fascino e suggestione, resa ancora più magica, o meglio “puffosa”, dalla presenza di questa graziosa casetta.

L’Ogliastra si prepara ad accogliere, a partire dal 2026, un nuovo polo di riferimento per la valorizzazione dell’olio e del vino: l’Accademia del Gusto, progetto promosso dall’Oleificio Pelau e marchio ufficialmente registrato dall’azienda guidata da Giulia Mura. L’iniziativa rappresenta l’evoluzione di un percorso imprenditoriale lungo oltre sessant’anni, durante il quale l’Oleificio Pelau ha costruito un modello capace di integrare produzione, identità culturale e accoglienza, contribuendo a far conoscere l’Ogliastra ben oltre i confini regionali.

«L’Accademia del Gusto nasce dall’esigenza di andare oltre la semplice commercializzazione dei prodotti – afferma Giulia Mura, alla guida dell’azienda –. Vogliamo creare uno spazio in cui l’olio e il vino possano essere studiati, raccontati e vissuti, diventando strumenti di conoscenza del territorio e di crescita per la comunità». Un progetto che si fonda su una forte dimensione di rete, costruita nel tempo attraverso collaborazioni con produttori, operatori turistici, istituzioni e realtà culturali.

La sede dell’Accademia sorgerà nel casale di Josto Miglior, luogo simbolico che diventerà centro di formazione e sperimentazione legato all’oleoturismo e all’enoturismo. «Abbiamo scelto Josto Miglior perché rappresenta la nostra storia e il nostro legame con il paesaggio – sottolinea Mura –. Ma soprattutto perché vogliamo che questo luogo diventi un punto di incontro, capace di mettere in relazione persone, competenze e territori».

Il progetto dell’Accademia del Gusto si inserisce in una visione più ampia di turismo esperienziale e relazionale, in cui l’accoglienza diventa occasione di scambio e racconto. Visite ai frantoi, degustazioni guidate, passeggiate tra uliveti secolari, partecipazione alla raccolta delle olive ed esperienze di benessere legate all’olio extravergine sono pensate come strumenti per trasmettere un’identità condivisa. «Fare oleoturismo – spiega Giulia Mura – significa anche fare rete, costruire relazioni durature e far parlare dell’Ogliastra in contesti nazionali e internazionali».

In questo quadro, la Sardegna e l’Ogliastra emergono come territori capaci di proporsi su scala più ampia, grazie a un patrimonio agroalimentare che diventa linguaggio universale. «Il nostro obiettivo – prosegue la Mura – è portare l’Ogliastra fuori dall’isola, raccontandola attraverso l’olio e il vino, prodotti che sanno dialogare con il mondo e creare connessioni».

L’Accademia del Gusto guarda infatti oltre i confini regionali, puntando a collaborazioni con produttori e realtà formative del bacino del Mediterraneo, rafforzando il ruolo dell’Ogliastra all’interno di una rete internazionale di territori olivicoli. «Solo lavorando insieme possiamo crescere e rendere il nostro territorio sempre più riconoscibile e competitivo», conclude Giulia Mura.

Come ricordano anche le Città dell’Olio, l’olio extravergine rappresenta una risorsa strategica non solo dal punto di vista agroalimentare, ma anche turistico e culturale. Insieme al vino, diventa un elemento identitario capace di generare sviluppo sostenibile. L’Accademia del Gusto rafforzerà questo percorso, contribuendo a costruire una narrazione dell’Ogliastra capace di superare i confini della Sardegna e di affermarsi nel panorama nazionale e internazionale.

Oleificio Pelau

Oleificio Pelau

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