Grave incidente nel pomeriggio sulla 131 dcn.

Un’auto, guidata da un pensionato di 83 anni di Sedilo, si è scontrata contro un altro veicolo mentre viaggiava contromano all’altezza del tratto tra il bivio di Ghilarza e quello di Ottana, in direzione Nuoro-Olbia.

L’anziano è stato trasportato in codice rosso all’ospedale da un elicottero della flotta regionale. Illesi gli altri automobilisti e passeggeri coinvolti.

Sul posto 118, Vigili del Fuoco e carabinieri della Compagnia di Ghilarza.

I suoi ingredienti sono semplicissimi: miele e nocciole. A impreziosire il dolce dei decori realizzati in glassa reale. Ecco la “tumballa”, una ricetta antichissima che trova molte parentele in altrettante preparazioni del Mediterraneo. Oggi vi proponiamo la tumballa di Ovodda, realizzata da Chiara Lai, abilissima maestra pasticcera.

Ma gli antenati della tumballa possono variare da una cultura all’altra e nel corso del tempo pur mantenendo gli stessi ingredienti, miele e nocciole. Ad esempio il “Loukoumades”, un dolce tradizionale presente in diverse culture del mondo classico e successivamente adattato in varie forme e varianti nelle cucine di molte regioni.

Ateneo da Naucrati menziona dolci simili nelle opere del teatro greco e, il nome che usa Chiara Lai per denominare il dolce è citato nelle ricette del cuoco ottocentesco Giovanni Vialardi di Casa Savoia, ma la preparazione è molto molto antica. La tumballa insomma ha mantenuto la sua popolarità attraverso i secoli, anche se con diverse variazioni e adattamenti.

Fonte Storia della cucina di Sardegna.