Un 54 enne di Carbonia è stato arrestato in flagranza dai Carabinieri del Nucleo Radiomobile per tentato omicidio, violenza sessuale e sequestro di persona, tutti reati commessi nei confronti della ex convivente.

L’uomo, per motivi di gelosia, e non rassegnandosi al termine della relazione con la donna, l’avrebbe invitata all’interno di un podere di sua proprietà al fine di avere ulteriori chiarimenti. La conversazione sarebbe immediatamente degenerata in una violenta aggressione fisica, circostanza nella quale l’uomo avrebbe tentato di un avere un rapporto non consenziente con la propria ex compagnia, rinchiudendola all’interno di una baracca.

Quest’ultima si è opposta con tutte le forze al proprio aguzzino il quale, nella circostanza, al fine di vincere la sua resistenza l’ha più volte colpita alla testa con un martello, procurandole una profonda ferita alla nuca. La donna tuttavia è riuscita ad avvisare il 112 e l’immediato intervento dei carabinieri ha consentito di fornire immediata assistenza alla donna ed arrestare l’uomo, scongiurando così che la vicenda potesse avere contorni ed effetti ben più gravi.

L’uomo è stato poi tradotto presso la casa circondariale di Uta, l’arresto è stato convalidato dal giudice il quale procederà anche per i reati di atti persecutori e lesioni aggravate.

Tra le eccellenze gastronomiche più antiche e autentiche della Sardegna c’è sa Casada (o Colostra), conosciuta anche come il “budino dei pastori”, un prodotto tradizionale preparato esclusivamente con il colostro, il latte delle pecore dei primi giorni di lattazione. La sua origine si perde nella notte dei tempi, da quando i pastori iniziarono ad allevare pecore e a caseificare il loro latte.

Foto di Tore Orrù

La particolarità di questo prodotto è strettamente legata al tipo di latte utilizzato: il colostro coagula in cottura, mentre il latte delle mungiture successive no, rendendo impossibile la produzione della Casada. Per questo motivo i pastori lo separano dal latte destinato al formaggio, evitando di alterarne il sapore.

La Casada è un prodotto domestico e stagionale, che non si trova nei negozi: viene preparata in casa, in quantità limitate, soprattutto tra novembre e aprile, in corrispondenza della nascita degli agnelli sardi, con picchi durante le festività di Natale e Pasqua.

Esistono due varianti principali: “sa casada”, cotta direttamente sul fornello con zucchero e scorza di limone, e “sa colostra”, cotta a bagnomaria con zucchero e cacao. Un elemento fondamentale nella preparazione è il tempo di cottura, che deve permettere al budino di essere abbastanza compatto da reggere il cucchiaino, senza però asciugarsi eccessivamente. La rapidità della coagulazione varia in base al momento della mungitura: più vicino al parto, più veloce sarà la cottura.

Nel 2025, la denominazione ufficiale inserita nell’elenco dei prodotti tradizionali PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) è stata aggiornata da Casada a Casada – Colostra, riconoscendo così l’importanza del colostro nella preparazione di questo autentico simbolo della cultura pastorale sarda.

Si ringrazia per lo scatto Tore Orrù.