Sono uno dei piatti più rappresentativi della gastronomia sarda. I culurgiones, nati in Ogliastra e poi diffusi in tutta la Sardegna con ricette diverse tra loro, sono parte integrante della storia dell’isola e si attesta l’esistenza di questo piatto già nel Medioevo.

Essendo così diffuso, questo gustoso primo piatto a base di patate, pecorino e menta, è circondato da miti, leggende e curiosità. Eccone cinque che difficilmente conoscerete.

1. A Ulàssai, comune dell’entroterra ogliastrino, ma anche in altre zone, i culurgiones venivano preparati e mangiati solo ed esclusivamente per il 2 novembre, giornata di commemorazione dei defunti. Questa tradizione era in vigore fino agli anni ’60. Secondo la tradizione i culurgiones fungono anche da amuleto per proteggere le famiglie dai lutti.
2. La forma classica a “Sa spighitta“, nasce proprio per propiziare il nuovo raccolto del grano, materia prima che serve proprio alla loro creazione.
3. I Culurgiones sono uno dei pochi tipi di pasta italiana, insieme ai “Cappellacci di Zucca” alla Pasta di Gragnano ai Pizzoccheri della Valtellina e ai Maccheroncini di Campofilone ad avere il marchio Igp (Indicazione geografica tipica);
4. L’utilizzo di patate nel ripieno risale all’800 quando, grazie al clima favorevole tipico della montagna prese piede in Ogliastra e in Barbagia la coltivazione delle patate. Quindi se il formato di pasta risale a molti secoli fa, il piatto per come lo conosciamo ora, è sicuramente più giovane;
5. A Baunei i culurgiones non hanno la classica forma a spighitta, ma sono rettangolari, più simili ai ravioli ma molto più grandi e ripieni.

Primo incontro dedicato alla fibromialgia, in programma domenica 12 ottobre alle ore 17:00 nella Sala Consiliare del Municipio, in via Garibaldi 1. L’iniziativa, promossa dall’Amministrazione comunale, nasce con l’obiettivo di sensibilizzare e informare su una patologia cronica ancora poco conosciuta, ma che interessa un numero crescente di persone anche nel nostro territorio.

Durante l’incontro sarà proiettato il cortometraggio “L’armatura invisibile”, un’intensa e toccante testimonianza che racconta la quotidianità e la forza di chi convive con la fibromialgia. A seguire, interverranno Anna Ligia, moderatrice e referente regionale del Comitato Fibromialgici Uniti nonché paziente fibromialgica, il dottor Raffaele Sestu, reumatologo, e la professoressa Grazia Fenu, medico chirurgo, docente e ricercatrice presso il Dipartimento di Scienze Biomediche dell’Università degli Studi di Sassari. Il programma prevede anche testimonianze dirette e un momento di dibattito aperto al pubblico, offrendo così uno spazio di confronto e condivisione delle esperienze personali. I saluti istituzionali e le conclusioni saranno affidati a Irene Murru, assessora alle Politiche Sociali, a nome dell’Amministrazione comunale.

L’evento rappresenta un’occasione importante per fare luce su una malattia spesso definita “fantasma” per la difficoltà di diagnosi e per le molteplici sfide che chi ne è affetto affronta quotidianamente. Attraverso momenti di informazione, confronto e sensibilizzazione, l’incontro intende promuovere una maggiore consapevolezza e offrire supporto a chi convive con la Fibromialgia.

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