Le tuniche esterne sono dorate, mentre l’interno e bianco. Sono dolci e si prestano per moltissime preparazioni e ricette, hanno un gusto così delicato che si possono anche aggiungere crude nell’insalata.

Hanno una forma un po’ schiacciata e sono particolarmente grandi, una sola può arrivare a pesare anche un chilogrammo. Ritratte nelle sculture inconfondibili e nei bellissimi dipinti dell’artista Giuseppe Carta, banarese, non esistono in nessun altra parte del mondo. Ma qual è il loro segreto?

«Ciò che conferisce quel gusto unico e la dimensione delle cipolle è una combinazione particolare di clima e caratteristiche del terreno – spiega Luciana Sassu, presidente della Pro Loco di Banari- la terra argillosa è particolarmente fertile, e il clima con l’escursione termica tra il giorno e la notte contribuisce a renderle diverse da tutte le altre».

La semina avviene ad agosto, sul terreno preparato con letame e abbondanti innaffiature. Dopo circa 60 giorni le piantine vengono spostate dal semenzaio e trapiantate. Mentre la raccolta avviene nel luglio successivo.

«I semi vengono da piante che si tramandano da centinaia di anni, dunque il patrimonio genetico dei semi è antico e tipico di Banari – aggiunge Luciana Sassu – anche volendo piantare i semi in altri luoghi le cipolle non avrebbero quelle caratteristiche».

Da oltre dieci anni a Banari, a luglio proprio, nel periodo della raccolta, si tiene la Sagra della cipolla, che a causa della pandemia, lo scorso anno non si è potuta svolgere. «Speriamo di riuscirci quest’anno – conclude la presidente della Pro Loco – intanto auspichiamo che l’Amministrazione di Banari avvii le procedure per l’attestazione De. C.O., la Denominazione Comunale di Origine. Un riconoscimento che il Comune può attribuire per tutelare questo prodotto agroalimentare del nostro territorio e favorirne la promozione».

L’Arabax Music Festival ha chiuso in bellezza con una serata esplosiva che ha visto protagonista sul palco Axwell, uno dei grandi nomi internazionali della console.

Il DJ svedese, fondatore della Swedish House Mafia, ha sprigionato pura energia, facendo ballare per due ore le migliaia di persone accorse per l’ultima giornata dell’AMF targata A-PRODUCTIONS.

Al termine della sua esibizione, il cielo si è illuminato di spettacolari fuochi d’artificio che si riflettevano tra il mare e le suggestive Rocce Rosse. Grande soddisfazione per questa edizione, realizzata in appena due mesi di produzione, anche grazie alla calorosa risposta del territorio.

«È stata un’edizione caratterizzata dal ritorno sul palco di alcuni dei DJ più apprezzati nel panorama musicale mondiale» – afferma Pietro Muceli, presidente di A-PRODUCTIONS – «Un ringraziamento speciale va al sindaco e alla giunta comunale di Tortolì per l’attenzione verso il festival come strumento turistico e sociale. Un ringraziamento anche alla Regione Sardegna, in particolare all’Assessorato al Turismo».