Le ricette dei lettori. “Su pani frattau” di Maurizio Cheri

Le ricette dei lettori. “Su pani frattau” di Maurizio Cheri

Un piatto semplice da realizzare, veloce e gustoso che, come lui stesso spiega, "chiunque può realizzare in un batter d'occhio e con pochi semplici ingredienti: salsa di pomodoro, pane carasau, pecorino semistagionato grattugiato, olio extravergine di oliva".

Personaggi d’Ogliastra. Peppino Meloni, che a Tortolì aprì il primo allevamento di struzzi



I primi esemplari di struzzo portati in Ogliastra provenivano dalla Germania. Si riprodussero molto velocemente e poco tempo dopo, a Baccasara, nella piana di Tortolì, fu creato uno stabilimento più grande e completo in un terreno di ben 26 ettari, dove Meloni arrivò ad avere ben 175 esemplari.