Per chi ama l’agroalimentare, l’infinita gamma di produzioni locali, l’attenzione per l’ambiente che ci circonda e le atmosfere affascinanti del Natale, Loceri con Gusto è la destinazione ideale. Andare alla ricerca delle produzioni locali, ascoltare la musica gospel, assaggiare i prodotti del territorio e sposare le politiche ambientali, è un buon passatempo, da praticare nel pieno centro del paese, nella sua pizza centrale, quando il clima invita a conoscere meglio Loceri che diventa più che mai, patria dei cibi locali.

Il prossimo 18 dicembre dalle ore 16.00 l’atmosfera del centro storico avrà le sfumature calde dell’inverno, alla fiera mercato che celebra la sua 1^ edizione, organizzata dal Comune di Loceri, sarà possibile salutare il Natale immersi in un ambiente unico. La storica Piazza Nonnu Melis con la sua fontana, le case ristrutturate e la chiesa parrocchiale di S. Pietro Apostolo. Le architetture antiche che grazie alle sapienti ristrutturazioni, rivelano il carattere identitario del paese e faranno da cornice agli stand dei produttori per regalare sensazioni di intimità, calore e allegria ma anche per ribadire e nobilitare il tema dell’evento sul rispetto per l’ambiente, tema che necessariamente passa per quello che mangiamo.

“Abbiamo il dovere di lottare per proteggere la vita sulla Terra e non solo a nostro beneficio, – dice il sindaco di Loceri Gianfranco Lecca – ma di tutti quelli che ci hanno preceduto e per consentire a quelli che ci succederanno di vivere a lungo in questo pianeta. Sappiamo anche che le nostre produzioni locali e quelle artigianali sono le uniche che riescono a mantenere vivo il loro rispetto per la natura, vogliamo preservarle, farle conoscere e incontrare consumatori che abbiano la stessa filosofia”.

 Programma Sabato 18 dicembre

         Alle 16.00 apertura degli stand dei produttori di pasta fresca, vino, dolciumi, castagne e prodotti enogastronomici, ci saranno anche gli artigiani e gli hobbisti della manifattura isolana. Per tutto il pomeriggio il centro storico di Loceri sarà ritmato dagli assaggi, dallo scoppiettio dei fornelli e dal lavoro degli espositori che offriranno cibi in dono e realizzeranno opere d’ispirazione al tema dell’evento.

        Alle 16.30 gli studenti accompagnati dai docenti dell’Istituto Tecnico Professionale IANAS di Tortolì accoglieranno il pubblico dei visitatori con un menù dedicato al riciclo e non spreco in cucina a base di:

– vellutata di zucca rossa con cristiani di pane raffermo

– finger food di crema bicolore lactose free su biscotto gluten free bagnato al caffè

– praline di cioccolato

– diplomatica con millefoglie

– pandoro con crema limone e alchermes

          Alle 17.00 nella piazza Nonnu Melis riecheggeranno i canti gospel del Coro Sounds of Freedom. L’atmosfera natalizia sarà caratterizzata dalla presenza delle 19 voci femminili che reinterpreteranno i classici della musica per fare diventare l’area di grande interesse non solo per chi desidera assaggiare del buon cibo ma anche immergersi nell’atmosfera natalizia.

        Alle 17.30: apertura delle visite a“Sa Domu de s’Olia” il museo di Loceri realizzato all’interno di un vecchio frantoio ristrutturato risalente ai primi anni del Novecento, che sorge nelle vicinanze della chiesa parrocchiale, a pochi passi dalla mostra mercato. All’interno del museo sono ricostruiti gli ambienti domestici e del lavoro: “sa mola de s’olia”, la macchina artigianale per la spremitura delle olive. Una parte dell’esposizione è dedicata all’abbigliamento tradizionale, maschile e femminile, con i costumi della festa e l’angolo dei giochi tradizionali dei bambini.

Loceri con Gusto è organizzata dal Comune di Loceri, con il contributo della “Fondazione Banco di Sardegna” e con la partecipazione straordinaria dell’Istituto Tecnico Professionali IANAS di Tortolì

Sonia Mulas, di Loceri, e suo marito Antonio Greco, di Arbatax, decidono nel 2005 di trasferirsi in Australia per offrire un futuro migliore ai loro figli. Nel 2018 acquistano una fattoria e la chiamano “Sardinia” per sentirsi sempre a casa. Proprio lì aprono un ristorante tradizionale sardo.

La loro storia. 

Quando e perché avete deciso di lasciare la Sardegna e trasferirvi dall’altra parte del mondo?

Ci siamo trasferiti in Australia nel 2005, per dare un futuro migliore e differente ai nostri tre figli. L’Australia è sempre stato il sogno di mio marito Antonio ed è lui che mi ha spinto a prendere questa decisione. Infatti, poco tempo prima di prendere il volo per Sidney, mi ha organizzato una festa a sorpresa con tutti i nostri cari. Nessuno, della famiglia, degli amici e conoscenti, ha mai creduto che potessimo farlo davvero: lasciare tutto e partire senza certezze. Adesso, a distanza di anni ci vedono felici e hanno capito, come noi d’altronde, che questa era veramente la soluzione adatta per noi. In Australia abbiamo finalmente realizzato i nostri desideri. Ovviamente all’inizio è stata dura, soprattutto per me: non conoscevo l’inglese ed è stato difficile impararlo. Alla fine gli ostacoli che sembravano insormontabili sono però stati superati con orgoglio. 

Avete aperto un’attività in Australia che rispecchia tantissimo il tuo grande legame con la Sardegna. Ti va di parlarne?

Sono sempre stata una sarda orgogliosa, fiera della propria terra e delle sue tradizioni: le custodisco ancora come se fossero uno dei miei più grandi tesori. Ma ciò che ho sempre amato più di ogni altra cosa è il cibo sardo: cucinarlo, tramandarlo. Per questo motivo, grazie all’appoggio costante di mio marito Antonio che ha sempre creduto nelle mie potenzialità, ho aperto una piccola attività, in un paesino nel New England, basata sulla cucina tradizionale sarda, ogliastrina ma anche italiana. La nostra attività è un takeaway, che si trova nella nostra fattoria. Il nostro sogno, infatti, era quello di trovare un luogo dove poter allevare gli animali e coltivare il nostro cibo, e contemporaneamente sentirci a casa: per questo la fattoria si chiama “Sardinia”. Da noi i clienti possono comprare qualsiasi tipo di pasta fresca e di pietanza tipica, ma non solo: possono imparare l’arte dei Culurgiones, capire la nostra cultura e le nostre tradizioni tramite le immagini trasmesse, ascoltare la musica e sentirsi, quindi, veramente in Sardegna. Sono  orgogliosa di far conoscere la mia terra, ma soprattutto felice delle reazioni dei clienti: tutti rimangono estasiati di fronte alle Domus de Janas, ai Nuraghi, alle massaie, ai Mamuthones, al nostro bellissimo mare e a tutto ciò che rappresenta la nostra Isola. 

L’arte dei Culurgiones, un piatto a cui tu tieni particolarmente, viene tramandata da generazione in generazione. A te, chi l’ha insegnata?

La cucitura dei Culurgiones non è semplice, molte persone imparano facilmente, altre con più riluttanza e difficoltà. A me e alle mie sorelle, è stata insegnata da mia madre non vedente: ma a differenza loro io non ho mai imparato da piccola. Lei era una donna fiera, seguiva le tradizioni con fermezza, e ci imponeva delle regole precise prima di iniziare: grembiule, mani lavate, capelli legati e unghie cortissime. So che il mio legame con il cibo sardo mi è stato tramandato interamente da mia madre, che per me è sempre stata un grande esempio da seguire. Quando vivevo già in Australia, precisamente nel 2007, provai a chiuderli ma senza il minimo successo: da quel momento il mio obiettivo divenne quello di riuscire nell’intento. Dopo tanti tentativi, tanti anni alle spalle, riuscii finalmente a fare degli ottimi Culurgiones, anche dal punto di vista estetico. Il mio unico pensiero in quel momento era rivolto a mia madre: ho immaginato, e immagino tutt’ora, il suo viso e le sue espressioni fiere.

Avete mai pensato di tornare in Sardegna?

La voglia di tornare in Sardegna è sempre tantissima, ma non posso dare una risposta certa. Io amo la mia Isola e l’Ogliastra in particolare: mi mancano i paesaggi, il mare, i prodotti tipici sardi ma soprattutto l’allegria, le feste paesane, le nostre tradizioni. Certi legami possono essere compresi solo da un sardo che si trova all’estero. Mi mancano tantissimo anche i miei cari e i miei amici. Quando da voi inizia la stagione estiva, cerchiamo in tutti i modi di promuovere la Sardegna per far sì che gli australiani possano andare a visitarla: per me nessun posto è bello come casa.