E’ caos al Pronto Soccorso dell’ospedale San Francesco di Nuoro dove ben sette medici si sono dimessi per la grave situazione di “affanno” del reparto che lavora sotto organico da tempo.

Altri due professionisti andranno via il 13 dicembre: uno è stato assegnato al reparto di Endoscopia e l’altro che era arrivato per l’emergenza Covid ha terminato il periodo di contratto.

In reparto resteranno solo 7 medici su 18 previsti in pianta organica con i quali sarà impossibile garantire i turni.

Il Commissario Straordinario Gesuina Cherchi ha comunicato che «Grazie alla disponibilità manifestata dalla Dottoressa Maria Francesca Secchi a sospendere temporaneamente il suo trasferimento nell’Unità Operativa di Endoscopia Chirurgica, in accordo con il Dottor Davide Deiana, Responsabile facente funzioni della stessa unità operativa, sarà possibile, fino al 31 dicembre, continuare a garantire la copertura dei turni con i 7 colleghi del Pronto Soccorso, e scongiurare così carichi di lavoro difficilmente sostenibili. Contestualmente la Direzione Sanitaria ATS Sardegna è impegnata al fine di individuare soluzioni a medio termine, che consentano di superare l’emergenza anche dopo il 31 dicembre».

Serena ha solo 5 anni, ma chiude i culurgiones come una vera maestra. Il suo segreto? Sta imparando dalla migliore: Ylenia Parente, regina della pasta fresca… e anche sua parente! “È la più piccola della famiglia, ma guardate con che precisione lavora la pasta! Se continua così, tra poco mi ruba il mestiere”, scherza Ylenia con orgoglio. La tradizione di famiglia continua, mani piccole ma già piene di talento.

Per chi ancora non la conoscesse, ecco chi è Ylenia Parente. Ylenia, originaria di Sant’Antioco, ha conquistato Instagram e il cuore degli amanti della cucina artigianale grazie alla sua abilità nella preparazione della pasta fresca. A soli 28 anni, è diventata un punto di riferimento nel settore, unendo tradizione e creatività. Il suo percorso è cominciato da bambina accanto alla nonna Caterina, ma ha preso una svolta decisiva durante il lockdown, periodo in cui ha potuto sperimentare e perfezionare la tecnica. La vittoria al campionato nazionale della pasta fatta a mano ha segnato l’inizio della sua carriera professionale.

Per Ylenia, la pasta fresca è un modo per mantenere viva la cultura gastronomica sarda in un mondo sempre più frenetico. I suoi piatti, come i culurgiones, racchiudono storia, emozioni e innovazione. Attraverso i social media, in particolare Instagram, Ylenia condivide tutorial, consigli, retroscena e momenti di vita quotidiana, creando un legame autentico con la sua community.

Intervista a Ylenia Parente, la “regina della pasta fresca” che incanta anche il web

Ha affrontato difficoltà nel far riconoscere la pasta fresca come arte, ma grazie a determinazione e passione è riuscita a dimostrarne il valore, anche a livello internazionale. Le esperienze più significative per lei sono state la vittoria al campionato nazionale e le masterclass tenute in città come Los Angeles, e presto anche ad Abu Dhabi, Milano e Chicago.

I suoi progetti futuri includono l’espansione delle masterclass, collaborazioni con chef e ristoranti, consulenze per valorizzare la pasta fresca e lo sviluppo di piatti legati alla dieta mediterranea. Il consiglio che offre ai giovani è di essere pazienti, curiosi e coerenti con le proprie radici, senza mai smettere di migliorarsi.