«Dopo diversi esami al cuore, è stato deciso che a Eriksen sarà messo un defibrillatore sottocute (ICD). Lui ha accettato questa decisione».

Questo il comunicato della Federcalcio Danese sul trequartista della Nazionale scandinava e dell’Inter.

Dopo l’arresto cardiaco subito nella partita di esordio contro la Finlandia che ha tenuto il mondo con il fiato sospeso, le condizioni di Eriksen sono stabili e i medici hanno deciso di optare per questa soluzione.

Non è dato sapere se si tratta di un qualcosa di temporaneo o definitivo, ma il futuro da calciatore del ragazzo è in dubbio. Ci sono altri giocatori che hanno proseguito la propria carriera anche in presenza del micro impianto, ma in Italia, per esempio, non è consentito. Di sicuro grazie a questo strumento la vita di Eriksen sarà decisamente più sicura e questa è la cosa più importante.

Intanto oggi alle 18 scenderanno in campo la sua Nazionale, la Danimarca, contro quella dell’amico Lukaku, il Belgio. Al decimo minuto le due squadre si fermeranno per fargli sentire tutta la loro vicinanza.

Tra le eccellenze gastronomiche più antiche e autentiche della Sardegna c’è sa Casada (o Colostra), conosciuta anche come il “budino dei pastori”, un prodotto tradizionale preparato esclusivamente con il colostro, il latte delle pecore dei primi giorni di lattazione. La sua origine si perde nella notte dei tempi, da quando i pastori iniziarono ad allevare pecore e a caseificare il loro latte.

Foto di Tore Orrù

La particolarità di questo prodotto è strettamente legata al tipo di latte utilizzato: il colostro coagula in cottura, mentre il latte delle mungiture successive no, rendendo impossibile la produzione della Casada. Per questo motivo i pastori lo separano dal latte destinato al formaggio, evitando di alterarne il sapore.

La Casada è un prodotto domestico e stagionale, che non si trova nei negozi: viene preparata in casa, in quantità limitate, soprattutto tra novembre e aprile, in corrispondenza della nascita degli agnelli sardi, con picchi durante le festività di Natale e Pasqua.

Esistono due varianti principali: “sa casada”, cotta direttamente sul fornello con zucchero e scorza di limone, e “sa colostra”, cotta a bagnomaria con zucchero e cacao. Un elemento fondamentale nella preparazione è il tempo di cottura, che deve permettere al budino di essere abbastanza compatto da reggere il cucchiaino, senza però asciugarsi eccessivamente. La rapidità della coagulazione varia in base al momento della mungitura: più vicino al parto, più veloce sarà la cottura.

Nel 2025, la denominazione ufficiale inserita nell’elenco dei prodotti tradizionali PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) è stata aggiornata da Casada a Casada – Colostra, riconoscendo così l’importanza del colostro nella preparazione di questo autentico simbolo della cultura pastorale sarda.

Si ringrazia per lo scatto Tore Orrù.