L’inverno sta entrando nel vivo e fa sempre più piacere, anche in Sardegna, accompagnare il pomeriggio con un bel caffè caldo, magari un po’ più lungo del solito.

In alternativa al caffè tradizionale esiste in Sardegna, in particolare in Barbagia, una bevanda ancora più gustosa, il caffè di mandorle. Questa bevanda, su “caffè de mendula”, è tipico di Mamoiada. Gironzolando per Cortes Apertas capita infatti di trovare le signore del paese che lo preparano a casa con i prodotti locali.

Ma ormai, nell’ottica della riscoperta della tradizione, anche i bar di Mamoiada lo preparano quotidianamente. Sedendosi comodamente al bar “Su Nistru”, per esempio, è possibile sorseggiare un eccellente caffè de mendula tradizionale. Una vera coccola invernale che unisce il sapore amaro del caffè con quello, più dolce (ma non troppo) delle mandorle nostrane.

Ovviamente è possibile provare a riprodurre il caffè de mendula in casa, ma i mamoiadini vi diranno (a ragion veduta) che non potrà mai essere la stessa cosa. E forse è proprio così, un po’ come il caffè di Napoli, si può provare a farlo a casa, ma buono uguale non viene.

Per tentare di emulare i maestri e le maestre mamoiadini ecco come procedere: preparare normalmente il caffé con la moka. Nel frattempo tritare molto finemente le mandorle già tostate precedentemente con la buccia, cercando quasi di creare una polvere. Importante non tostare troppo le mandorle per non renderle troppo amare. A questo punto far sobollire il caffè in un pentolino e aggiungere le mandorle. Quando il composto è abbastanza omogeneo su caffè e mendula è pronto. Le dosi? Quelle sono un segreto conservato dagli abitanti  del paese dei mamuthones. Servire caldo, possibilmente a Mamoiada: l’aria del paese barbaricino fa la differenza, come le sue mandorle. Provare per credere.

Quasi 54mila famiglie destinatarie in Sardegna del reddito di cittadinanza nel 2020 per un totale di 115mila persone coinvolte. Cinquemila in più se si guarda anche alla pensione di cittadinanza (ANSA).

Secondo quanto riportato dall’Ansa, l’importo medio è di 531 euro. Sono questi infatti gli ultimi dati forniti dal comitato regionale Inps Sardegna.

Tra gli ammortizzatori sociali la regina è la cassa integrazione in deroga con oltre 37mila istanze presentate e più di 33mila già accolte.

Quasi 12mila invece le richieste di disoccupazione agricola: la “capitale” è la provincia di Cagliari con circa 4000 richieste. Diminuisce il numero di Naspi, altro sostegno alla disoccupazione, con numeri comunque alti: oltre 80mila le richiesta, 10mila in meno rispetto al 2019 (ANSA).