Di Claudio Dedola non si hanno più notizie dallo scorso 13 luglio. Le telecamere l’hanno ripreso sul suo scooter poco prima della scomparsa.

Le ultime immagini di Claudio sono quelle che lo ritraggono sul suo scooter nero e celeste (targa X89568) la sera subito dopo essere uscito da lavoro dall’azienda “DEG Onali”, nella zona artigianale di Terralba.

Chiunque avesse notizie o notasse quello scooter può contattare il numero di telefono 348 3966783 o i carabinieri della stazione di via Marceddì a Terralba. Per segnalazioni telefonare anche al 349 0953247.

Tra i simboli più croccanti della Sardegna c’è senza dubbio il pane carasau, quel pane sottilissimo che sembra quasi una sfoglia e che si spezza con un rumore inconfondibile. Nato come alimento dei pastori, oggi è arrivato sulle tavole di mezzo mondo. Ma se il carasau è già una star, la sua versione più irresistibile ha un nome che incuriosisce e stuzzica l’appetito: guttiau.

Il guttiau è il carasau che ha deciso di esagerare. Dopo la cottura, viene arricchito con un filo generoso di olio extravergine di oliva e una spolverata di sale, poi rimesso in forno o sulla griglia per una veloce abbrustolita che lo rende ancora più fragrante e profumato. Una trasformazione semplice ma capace di cambiare tutto, tanto che oggi esiste perfino la versione “chips”, croccante e fritta, pensata per chi ama gli snack dal carattere deciso.

Ma il vero segreto del guttiau è nascosto nel suo nome. In sardo significa “gocciolato” o “asperso”, un riferimento diretto al gesto fondamentale della sua preparazione: l’olio che scende a piccole gocce sul pane, lo impregna e lo rende più ricco e saporito.