Il Barì espugna il Teccodì, sconfitte per Atletico Ilbono e Cardedu. Seui sconfitta dal Villamar ma la salvezza è vicina.

Prima categoria (A). Nella trentunesima giornata, sconfitta esterna per il Villagrande a San Sperate contro la Virtus (2-1). Decide una doppietta di Pistis contro il gol del solito Nicola Mereu. Villagrande che subisce il sorpasso del Villasimius (7-2 all’Uragano) al secondo posto. Vittoria importante in chiave salvezza del Bari Sardo in trasferta a Jerzu (1-3). La squadra di Arra vince grazie ai gol di Angius, Mameli L. e Errico; non basta il gol di Lorrai su punizione.

Bari Sardo che sale a quota 37, +3 dalla zona play out. Bagarre dietro con Ilbono, Cardedu e Settimo a quota 30. Cardedu che perde in casa del Settimo (1-0) per mano del gol di Cotza. La situazione della squadra di Muceli si complica come la situazione dell’Ilbono che cade e male a Tertenia (4-1) sbagliando anche un rigore con Marras (Loi para). Decide una quaterna di Boi, autentico trascinatore del Tertenia da quando è arrivato a Dicembre, giocatore di altra categoria. Per l’Ilbono, gol inutile di Palmas.

Sconfitta anche per l’Atletico Lotzorai sul campo del Capoterra (2-0), in gol Lussu e Pinna. La squadra di Canzilla è a soli tre punti sopra la zona play out. Nel girone B, sconfitta interna per il Seui di Grudina a Su Burridorgiu contro la Virtus Villamar di Sabiu (0-2). Locali sfortunati con ben tre legni colpiti e un rigore fallito (Usai para la conclusione di Loi). Il Seui sbaglia, il Villamar no e va in gol con Cotza (37 reti in 31 partite) e Podda. Locali comunque a quota 41 e quasi salvi nonostante lo stop.

Esiste un momento, durante il pranzo di Capodanno o dell’Epifania, in cui il pane smette di essere alimento e diventa destino. Nel Logudoro e in diversi centri del Sassarese, la tradizione del “su càbude” (dal latino caput, testa) continua a narrare la storia di un’Isola che affida al grano i propri auspici di prosperità.

Foto dal gruppo FB, Storia della cucina di Sardegna

Su càbude non è un pane qualunque. È una scultura commestibile, una grossa focaccia di fior di farina che assume spesso sembianze umane: un uomo stilizzato con cappello da carabiniere e coda di frac. La sua lavorazione è un capolavoro di artigianato domestico: bordi ritagliati come pizzo e superfici decorate con la tecnica della timbratura, ottenuta pressando sulla pasta il bottone sardo.

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Nelle famiglie di pastori, la gerarchia era chiara: ogni maschio della casa riceveva il suo càbude, con dimensioni rigorosamente proporzionali all’età. Per le donne, invece, si preparava “afesta”, un pane simile ma dalla rassicurante forma rotonda.

Il cuore della tradizione risiede in un gesto simbolico potente. Il capofamiglia prende il pane più grande e lo spezza sulla testa del figlio maschio più piccolo. A Thiesi, questo atto è accompagnato dalla decorazione a “spiga” (s’ispiga), simbolo universale di abbondanza.

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In altri centri come Bonnanaro, Ittiri e Ozieri, su càbude si trasforma in un dolce goloso farcito di pistiddu (sapa cotta con aromi). Qui, il rito si fa quasi sacro: a Ittiri, la rottura accidentale durante la cottura era considerata un presagio nefasto. Una volta a tavola, le briciole dovevano cadere rigorosamente nel braciere mentre si recitava: «Cantas renzas ruen in su fogu, apemus annos de bona fortuna!», (quante briciole cadono nel fuoco, altrettanti siano gli anni di buona sorte).

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Che sia pane o dolce, la costante è l’augurio. Ad Ozieri, la formula pronunciata per tre volte è un’invocazione alla ricchezza: «Su bene a mizas!» (Il bene a migliaia). Il tutto si chiude con il classico auspicio che lega la longevità alla capacità di continuare a produrre: «A chent’annos a nde fagher càbudes mannos!». Un patrimonio immateriale che ancora oggi ci ricorda come, in Sardegna, la tavola delle feste sia il luogo dove si scrive, un pezzo di pane alla volta, il futuro della famiglia. Fonte Sardegna Cultura.