Vandali in azione alla scuola dell’infanzia di Dorgali.

Nella notte tra sabato e domenica scorsa degli sconosciuti, che  volevano sicuramente entrare nell’istituto, hanno danneggiato la porta d’ingresso. Nello specifico, gli operatori scolastici che nella prima mattina sono arrivati a scuola si sono trovati di fronte ad una scena sconsolante, i vetri ridotti in frantumi a terra della porta d’ingresso semi distrutta.

Un veloce sopralluogo ha verificato che all’interno della scuola i vandali non avevano portato via nulla di valore.

Immediatamente sul posto sono intervenuti militari della Stazione Carabinieri di Dorgali, chiamati dal personale scolastico, che  hanno avviato le indagini per cercare di risalire agli autori del vile gesto.

La Sardegna vanta tradizioni culinarie uniche, alcune delle quali lasciano i turisti letteralmente a bocca aperta. Tra le specialità più sorprendenti e insolite dell’isola, quattro piatti emergono per la loro stranezza e per l’originalità delle storie che li accompagnano.

Le orziadas sono piccole anemoni di mare che vivono lungo le coste sarde: con i loro tentacoli lunghi e velenosi, non sono certo facili da consumare e richiedono mani esperte per prepararli. I turisti che le hanno assaggiate raccontano di un gusto sorprendente, salmastro e leggermente dolce, che resta impresso nella memoria più per l’esperienza che per il sapore.

Il casu marzu, probabilmente il formaggio più controverso del mondo, è un pecorino fermentato fino a diventare “vivo”, con larve che aiutano la maturazione.

Casu marzu

Accanto a questa eccentricità, molti visitatori hanno scoperto anche sa pompia, un agrume autoctono simile al cedro, utilizzato per creare dolci e liquori dal sapore unico. 

Infine, su filindeu è forse il piatto più raro e affascinante dell’isola: una pasta sottilissima preparata con un procedimento antichissimo, quasi estinto, custodito da sole dieci donne in tutta la Sardegna. Tirata a mano e servita con un brodo delicato di pecora, questa pasta offre un’esperienza gastronomica unica. 

Foto di Eliot Stein

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