Centro di gravità permanente del meltin pot culinario ogliastrino è senza dubbio il ristorante Il Faro, che del connubio culinario tra terra e mare ha fatto un vero e proprio marchio di fabbrica. Materie prime freschissime e di qualità sono alla base di primi e secondi piatti indimenticabili, così come la vista che si gode dal ristorante affacciato sul mare, dove gli occhi abbracciano tutta la meravigliosa Baia di Porto Frailis. Perché mangiare bene è importante (lo è anche la compagnia) ma alzare lo sguardo e vedere una meraviglia come questa rende il momento del pranzo e della cena davvero unico.

La vista mozzafiato sulla Baia di Porto Frailis

Il piatto forte della casa: il risotto alla pescatora

La Sardegna in generale e l’Ogliastra in particolare, si sa, sono state caratterizzate nel tempo dai contatti e dagli scambi tra diverse culture del Mediterraneo. Questa varietà si è riflessa nel tempo anche nel modo di cucinare e di mangiare degli ogliastrini, che a tavola spaziano dalle carni arrostite ai piatti di mare, dai piatti legati alla cultura contadina e pastorale a quelli figli della pesca in mare. Chiunque abbia soggiornato in Ogliastra almeno una volta sa che a tavola le possibilità sono tendenti all’infinito e che gli ogliastrini, tra spiedi e fornelli, fanno molto sul serio.

Tonno su un letto di olive e pomodorini freschissimi

Polpi, gamberi e cozze: il trio perfetto per l’antipasto di mare

A mezzogiorno, momento ideale per incontri di lavoro e pranzi in famiglia, il sole fa brillare la vegetazione che incornicia il locale, dove Roberto e Matteo, con la loro presenza carismatica, sapranno indicarvi i piatti del giorno e i vini migliori con i quali accompagnarli. «Scegliere bene il vino è importante esattamente quanto scegliere il piatto “giusto” e quindi cerchiamo di aiutare i nostri clienti ad esaltare primi e secondi con il giusto accompagnamento. Del resto, la nostra terra offre una varietà di buonissimi vini, il che ci rende facile il compito» spiega Roberto, da tempo alla guida del ristorante.

Chiacchierare dinnanzi al mare: what else?

Lo staff del Ristorante Il Faro

Oggi, la Sardegna ha affrontato una giornata impegnativa a causa di 16 incendi scoppiati in varie zone del territorio regionale. Due di questi, in particolare, hanno richiesto l’intervento della flotta aerea regionale e il supporto dei mezzi aerei nazionali per essere domati.

Bari Sardo: canneti in fiamme a Riu Mannu. Nel comune di Bari Sardo, in località Riu Mannu, un incendio ha bruciato circa 3.000 metri quadrati di canneti. Le operazioni di spegnimento sono state gestite dal personale del Corpo Forestale di Tortolì, supportato da un elicottero proveniente dalla base di San Cosimo e dal GAUF di Lanusei. A terra, hanno lavorato senza sosta i Vigili del Fuoco di Tortolì e i volontari dell’associazione Ekoclub di Tortolì, che hanno contribuito a circoscrivere le fiamme e mettere in sicurezza l’area.

Santadi: mezzo ettaro di canneti distrutto. Un altro incendio significativo è divampato sempre in località Riu Mannu, ma questa volta nel comune di Santadi. Le fiamme, che hanno percorso circa mezzo ettaro di canneti, hanno richiesto l’intervento di due elicotteri, decollati dalle basi del Corpo Forestale di Marganai e Pula.

Le squadre a terra, coordinate dal Corpo Forestale di Santadi, hanno visto la partecipazione dei Vigili del Fuoco di Carbonia, di tre squadre dell’Agenzia Forestas (dai cantieri di Nuxis – Sa Marchesa e Santadi) e di tre squadre di volontari locali. I mezzi aerei hanno completato le operazioni di spegnimento intorno alle 18:00, riuscendo a riportare la situazione sotto controllo.