Un consorzio per aggredire gli appalti pubblici della Gallura: 21 imprese, 80 dipendenti, 12 milioni di fatturato in sette settori del “sistema casa” nasce da un’idea di Confartigianato Gallura.

21 imprese, 80 dipendenti, 12 milioni di fatturato nell’ultimo anno, 7 settori coinvolti (costruzioni, impianti, movimento terra, piscine, giardini, ferro e legno) e un “sistema casa” da rimettere in moto. Sono questi i numeri, e l’obiettivo, del CONSORZIO IMPRESE CONFARTIGIANATO GALLURA, l’aggregazione di imprese galluresi promosso da Confartigianato Gallura, con l’obiettivo di mettere a disposizione delle aziende del territorio un’opportunità in più per partecipare ai bandi pubblici, opportunità dalla quale il nord est Sardegna è rimasto quasi sempre fuori. I soci promotori, di fronte al Notaio Luca Pinna, hanno indicato Giacomo Piras quale Presidente, coadiuvato da un consiglio di 4 membri: Luigi Dettori, Andrea Marrosu, Giacomo Meloni, Pietro Pattitoni.

“Su questo territorio – dice il neo Presidente Piras – c’è ancora la speranza e la voglia di riprendere a guidare la rinascita dell’economia, anche grazie ad investitori esterni”. “Non possiamo
continuare a far passare questo treno prendendolo come passeggeri di seconda e terza classe – ha continuato Piras – dobbiamo ambire, se possibile a diventare i macchinisti e per fare questo salto di qualità è necessario che ci aggreghiamo e impariamo a collaborare nell’interesse delle nostre imprese”.

I neo soci sottolineano come si sia posata la prima pietra di una struttura che vuole candidarsi, con tutti i requisiti, a partecipare ai lavori pubblici che vengono banditi dalle stazioni appaltanti, dando così la possibilità alle piccole  imprese di essere attori principali e non subappaltatori, oltre ai committenti privati per lavori di una certa entità che potranno trovare nelle imprese del consorzio un servizio chiavi in mano di alta qualità e affidabilità, con tutte le garanzie.

“Lo scopo che la Confartigianato voleva raggiungere – commenta il Presidente di Confartigianato Meloni – era di passare dalle parole ai fatti. La nostra Associazione è in prima linea per richiedere il massimo coinvolgimento delle piccole imprese nei lavori pubblici, spesso ci sentiamo rispondere che non abbiamo l’organizzazione e che dobbiamo “accontentarci dei subappalti”. “Non siamo abituati a lamentarci in maniera sterile – continua Meloni – siamo imprenditori che affrontano i problemi per trovare soluzioni, quindi abbiamo trovato il modo di organizzarci secondo quanto prevede il codice degli appalti”.

L’impegno del Consorzio è quello di “dare gambe ed energie al progetto per portare risultati ai soci, partecipare alle gare e cercare l’aggiudicazione”.

“È un progetto ambizioso di aggregazione tra imprese che, siamo certi, ci consentirà di imparare a collaborare anche al di fuori del settore dei lavori pubblici – continuano i Consiglieri – la formula che abbiamo adottato è una formula aperta e libera, dove ciascuna impresa può utilizzare l’esperienza ed i requisiti delle altre o avvalersi di certificazioni esterne per partecipare a gare alle quali da solo non potrebbe competere”. “I primi passi – concludono- saranno l’iscrizione del consorzio in tutti gli albi delle stazioni appaltanti per essere invitato e candidarsi a partecipare alle gare che verranno bandite”.

Tra le montagne della Sardegna cresce una pianta rara e affascinante: la genziana maggiore (Gentiana lutea). Alta fino a 1,5 metri, con fiori gialli disposti lungo il fusto, questa pianta perenne fiorisce solo dopo dieci anni, facendo della sua prima fioritura un vero evento della natura. La radice, a fittone, è il vero tesoro: custodisce proprietà digestive, toniche, diuretiche e antibiotiche, conosciute fin dall’antichità.

La genziana maggiore è ormai difficile da trovare. In Sardegna sopravvive principalmente nelle zone più elevate del Gennargentu, soprattutto a Talana sul monte che porta il suo nome. Qui cresce su terreni calcarei, in prati e alpeggi poco umidi, fino a 2200 metri di altitudine. Fiorisce tra giugno e luglio, ma va raccolta con attenzione: è una pianta protetta e può essere confusa con il veratro, tossico sia per l’uomo che per gli animali.

Il nome della genziana ha origini antiche: secondo la tradizione deriverebbe da Genzio, re dell’Illiria che nel 160 a.C. scoprì le proprietà benefiche delle radici. L’epiteto “maggiore” indica le dimensioni superiori rispetto alle altre specie di Gentiana, mentre “lutea” richiama il colore giallo dei fiori, diverso dalle genziane blu alpine.

Le radici essiccate della genziana venivano già utilizzate nel Medioevo per le loro proprietà medicinali. Stimolano l’appetito, facilitano la digestione e agiscono come tonico naturale. Ma è soprattutto nel liquore che la genziana esprime tutto il suo carattere: un amaro aromatico, inizialmente dolce, che lascia poi un retrogusto deciso e inconfondibile.

La raccolta delle radici avviene generalmente tra agosto e settembre. Per preparare il liquore in casa, essendo la pianta protetta, è necessario acquistare radici essiccate in erboristeria.

Ecco una ricetta semplice:

Ingredienti: 20 g di genziana maggiore, 10 g di menta essiccata, Scorza essiccata di un’arancia amara, Bacche di ginepro, Foglioline di salvia, Semi di finocchio, 1 litro di vino bianco secco, 80 ml di alcol a 95 gradi, 50 g di miele

Preparazione:

Coprire le radici e le erbe con vino e alcol, lasciando macerare per almeno 10 giorni e mescolando ogni giorno.

Filtrare il liquido e aggiungere il miele, mescolando bene.

Versare in bottiglie di vetro e conservare in un luogo fresco e buio

Il liquore risultante ha gradazione alcolica di circa 16%, colore ambrato e gusto che evolve dal dolce all’amaro. Le radici contengono principi attivi come genziopicroside e amarogentina, oltre a zuccheri naturali fino al 60% del peso secco.

La genziana maggiore è un vero gioiello della flora sarda: rara, protetta e preziosa, capace di trasformare una semplice radice in un liquore amaro dal sapore unico, custode di storia, tradizione e benessere.