Cento posti in Ogliastra destinati alla formazione di figure di Operatore Socio Sanitario (OSS), con il progetto Artemisia.

Quattro corsi con un numero massimo di venticinque allievi per classe, distinti per requisiti: disoccupati e inoccupati di età non inferiore ai diciotto anni; disoccupati e inoccupati di età compresa fra i diciotto anni e i ventinove anni (e 364 giorni); lavoratori che nel 2012/2013/2014 sono stati destinatari di ammortizzatori sociali; occupati con esperienza pregressa nel settore.

Il Regolamento e le informazioni necessarie per presentare domanda sono disponibili sul sito www.corsioss2015.it. La scadenza è il 16 febbraio. I call center sono attivi dal lunedì al venerdì, 10-13 e 15.30-18.30, il  numero di telefono da contattare per i corsi che si svolgeranno nella provincia Ogliastra è 389 5999326.

La Sardegna vanta tradizioni culinarie uniche, alcune delle quali lasciano i turisti letteralmente a bocca aperta. Tra le specialità più sorprendenti e insolite dell’isola, quattro piatti emergono per la loro stranezza e per l’originalità delle storie che li accompagnano.

Le orziadas sono piccole anemoni di mare che vivono lungo le coste sarde: con i loro tentacoli lunghi e velenosi, non sono certo facili da consumare e richiedono mani esperte per prepararli. I turisti che le hanno assaggiate raccontano di un gusto sorprendente, salmastro e leggermente dolce, che resta impresso nella memoria più per l’esperienza che per il sapore.

Il casu marzu, probabilmente il formaggio più controverso del mondo, è un pecorino fermentato fino a diventare “vivo”, con larve che aiutano la maturazione.

Casu marzu

Accanto a questa eccentricità, molti visitatori hanno scoperto anche sa pompia, un agrume autoctono simile al cedro, utilizzato per creare dolci e liquori dal sapore unico. 

Infine, su filindeu è forse il piatto più raro e affascinante dell’isola: una pasta sottilissima preparata con un procedimento antichissimo, quasi estinto, custodito da sole dieci donne in tutta la Sardegna. Tirata a mano e servita con un brodo delicato di pecora, questa pasta offre un’esperienza gastronomica unica. 

Foto di Eliot Stein

.