Ha realizzato il suo sogno: arrampicarsi sulla vetta del monte Cho You, la sesta montagna per altezza del mondo, con i suoi 1802 metri . L’impresa è dell’alpinista oristanese Massimiliano Caria, che questa mattina, ha raggiunto la sua missione intrapresa un mese fa. Ha scritto nel suo diario di bordo:
“Vetta del Cho Oyu 8201 Mt. La dedico ai miei amori Claudia e Lorenzo che mi hanno insegnato a volare. Ai miei eroi Mamma e Papà che mi hanno insegnato che un sogno va inseguito anche quando sembra irraggiungibile. E a tutti voi che mi avete seguito e incoraggiato perché come me avete la Sardegna nel cuore. La montagna alle mie spalle è l’Everest!”

La Sardegna vanta tradizioni culinarie uniche, alcune delle quali lasciano i turisti letteralmente a bocca aperta. Tra le specialità più sorprendenti e insolite dell’isola, quattro piatti emergono per la loro stranezza e per l’originalità delle storie che li accompagnano.

Le orziadas sono piccole anemoni di mare che vivono lungo le coste sarde: con i loro tentacoli lunghi e velenosi, non sono certo facili da consumare e richiedono mani esperte per prepararli. I turisti che le hanno assaggiate raccontano di un gusto sorprendente, salmastro e leggermente dolce, che resta impresso nella memoria più per l’esperienza che per il sapore.

Il casu marzu, probabilmente il formaggio più controverso del mondo, è un pecorino fermentato fino a diventare “vivo”, con larve che aiutano la maturazione.

Casu marzu

Accanto a questa eccentricità, molti visitatori hanno scoperto anche sa pompia, un agrume autoctono simile al cedro, utilizzato per creare dolci e liquori dal sapore unico. 

Infine, su filindeu è forse il piatto più raro e affascinante dell’isola: una pasta sottilissima preparata con un procedimento antichissimo, quasi estinto, custodito da sole dieci donne in tutta la Sardegna. Tirata a mano e servita con un brodo delicato di pecora, questa pasta offre un’esperienza gastronomica unica. 

Foto di Eliot Stein

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