“Nicolò Businco. Storia di un errore giudiziario”.  Si intitola così il nuovo lavoro di Tonino Serra, medico di Jerzu, prestato egregiamente al ruolo di storico.

Serra, ancora una volta si fa portavoce della storia ogliastrina raccontando il clamoroso errore giudiziario che coinvolse Nicolò Businco, Giosuè Piroddi, Antonio Lorrai e Antonio Parlatariu, ingiustamente accusati dell’assassino del segretario comunale di Perdasdefogu Ruggero Tedde. Il fatto avveniva nel lontano 1894, quattro anni dopo gli sventurati venivano condannati all’ergastolo. Anni di indagini effettuate dai parenti degli imputati si risolsero nell’incriminazione per falsa testimonianza di chi aveva determinato la condanna del 1898, si ottenne, oltre che la revisione del primo, un nuovo processo conclusosi con l’assoluzione dei quattro imputati. Il 16 Luglio 1914 Nicolò Businco lasciava il carcere di Oristano, dopo ben diciotto anni di prigionia.

Tonino Serra, rende giustizia a un uomo, a un innocente, che si batté per contrastare le oligarchie ogliastrine e ci riuscì. Racconta l’autore: “Nicolò Businco dopo gli anni di detenzione non si ritirò a vita privata, ma continuò a battersi per gli ideali in cui aveva sempre creduto. Ebbe una vita molto movimentata fu un grande giornalista e un acceso polemista, direttore de “Il Risveglio della Sardegna”, non si limitava a denunciare le storture del sistema ma indicava anche delle valide soluzioni”. Una storia di malagiustizia che Tonino Serra, dopo la prima presentazione del libro a Jerzu di poche settimane fa, racconterà a Perdasdefogu il 30 Agosto. A dialogare con l’autore del libro edito da Condaghes, sarà il giornalista Giacomo Mameli, alcuni brani verranno letti da Maria Luisa Businco pronipote di Nicolò. L’appuntamento è per le 19 nel piazzale della biblioteca “Daniele Lai”.

Tertenia è uno dei cuori della cosiddetta Blue Zone sarda, una delle cinque aree al mondo dove si registra la più alta concentrazione di centenari. È in questo contesto che Beatrice Foddis, 27 anni, ha scelto di costruire il proprio progetto imprenditoriale, partendo dall’azienda agricola di famiglia e trasformandola in un esempio di agricoltura al passo con i tempi.

«L’innovazione è fondamentale, ma non deve mai cancellare le nostre tradizioni», spiega Beatrice. Il suo lavoro nasce dal territorio e per il territorio. I pascoli naturali, arricchiti da lentischio, mirto e corbezzolo, conferiscono aromi unici al latte e alla carne, creando una materia prima di altissima qualità. Una parte del latte viene trasformata quotidianamente in formaggio, ancora oggi lavorato con il vecchio pentolone del nonno e con attrezzi in legno, secondo pratiche artigianali che Beatrice ha deciso di preservare pur integrandole con soluzioni innovative capaci di migliorare l’organizzazione del lavoro e ridurre i tempi di produzione.

Per lei, la cultura agropastorale non è solo un’attività economica ma un patrimonio identitario della Sardegna, da tutelare e allo stesso tempo da rendere accessibile anche ai turisti, sempre più interessati a esperienze autentiche legate al cibo e al territorio.

Il prodotto simbolo dell’Azienda Foddis è un caprino ottenuto da capre sarde allevate allo stato semibrado, alimentate esclusivamente al pascolo e lavorate a latte crudo, senza additivi. Un prodotto che sintetizza il modello produttivo dell’azienda: naturale, trasparente e legato all’ambiente.

Questo approccio le ha valso, nel novembre scorso, un importante riconoscimento nazionale: ha vinto l’Oscar Green di Coldiretti nella categoria Agri-Influencer, premio assegnato ai giovani capaci di raccontare e valorizzare il mondo agricolo attraverso i nuovi linguaggi digitali.

Accanto all’attività in azienda, Beatrice è anche delegata dei Giovani Coldiretti Nuoro-Ogliastra. Un ruolo che le ha permesso di entrare in contatto con altri giovani imprenditori agricoli del territorio, molti dei quali portano avanti attività tramandate da generazioni, puntando sulla qualità e sull’innovazione. Non a caso, la provincia di Nuoro-Ogliastra è oggi la prima in Italia per numero di giovani occupati nel settore agricolo.

La sostenibilità è uno dei pilastri della sua visione. Il pascolo brado, spiega, crea un equilibrio naturale tra animali e ambiente: i sentieri sono calpestati solo dal bestiame, il pascolo nutre gli animali e gli animali contribuiscono alla cura del territorio. Un modello che riflette una concezione dell’agricoltura come sistema vivo e interdipendente.

Le sue giornate non seguono orari fissi. Inizia presto e non sa mai quando finirà. «Odio la monotonia», racconta. Il lavoro è intenso, ma è anche una scelta di vita: «Ho trasformato la mia passione in lavoro e ho la possibilità di decidere il mio percorso».

Per il futuro, Beatrice Foddis guarda a un progetto preciso: la realizzazione di un piccolo caseificio, pensato per completare la filiera e dare ulteriore valore alla produzione aziendale. Un passo che rappresenta non un allontanamento, ma un ulteriore investimento in quel territorio che ha scelto di non lasciare e che continua a raccontare, ogni giorno, attraverso il suo lavoro.

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

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