È stato approvato con sette voti contro 6 il provvedimento che ha decretato la fine del mandato di Andrea Piroddi, sindaco uscente di Ilbono. Durante il Consiglio comunale straordinario tenutosi oggi non è emersa alcuna particolare motivazione o causa riguardante la frattura della maggioranza. Il pubblico presente nell’aula consiliare è rimasto basito di fronte alla mancanza di risposte da parte dei firmatari del provvedimento.

È chiaro che il Sindaco non avesse più i numeri per amministrare l’ente comunale. Meno chiara è la natura della decisione dei tre membri di maggioranza del Consiglio che hanno appoggiato e firmato la proposta.

Andrea Piroddi si affida ai social network per commentare l’esito della riunione: “E’ finita. Questa magnifica avventura è giunta al termine anzitempo. Formativa, stressante, snervante: ma fare il Sindaco è stato bellissimo. Ci sarà tempo e modo per fare le doverose valutazioni, anche se ad oggi non ho ancora capito le motivazioni della mozione di sfiducia. Ho provato a chiederle ma non mi è stata data alcuna risposta. Dispiace per il nostro amato Comune, un anno con il Commissario sarà lungo e pesante. Ho provato ad esortarli dal non votare la mozione ma non c’è stato nulla da fare”.

E aggiunge: “I firmatari ad un certo punto hanno preso la decisione di stare in silenzio non rispondendo alle mie richieste di chiarimento e lì ho capito che era finita”.

Stiamo parlando della mandorla “Schina de Porcu”, una varietà dolce tipicamente sarda, celebre soprattutto per dare vita ai dolci tradizionali dell’isola. Gli alberi che la producono hanno rami giovani di uno o due anni, come se custodissero in ogni germoglio l’energia della nuova stagione.

Nel guscio, le mandorle misurano in media 28 mm di lunghezza, 25 mm di larghezza e 16 mm di spessore, con un peso di circa 4 grammi ciascuna. I semi, piccoli e a forma di cuore, sono lunghi 21 mm, larghi 14 mm e spessi 6 mm, e 100 semi pesano circa 100 grammi.

Queste mandorle si gustano in mille modi: crude, tostate o direttamente, ma il loro vero talento emerge nei dolci sardi. Dal torrone agli amaretti, dai gueffus ai candelaus, la “Schina de Porcu” diventa spesso l’ingrediente principale, conferendo aroma e dolcezza uniche. Rispetto ad altre varietà, le mandorle sarde contengono meno acqua e più olio: i loro semi custodiscono tra il 38% e il 58% di preziosi olii, pronti a esaltare ogni ricetta.

Il mandorlo in Sardegna ha radici antiche, come si racconta bene nel sito di Laore: un tempo, era un pilastro dell’economia agricola, con coltivazioni specializzate già nei primi del ‘900, soprattutto nel retroterra di Cagliari e nell’agro di Sanluri. Ai primi del XX secolo, il mandorlo dominava i frutteti dell’isola: 6.000 ettari di coltura specializzata e 5.000 di coltura mista. Dopo gli anni ’50, la coltivazione ha conosciuto un lento declino, fino ai circa 2.500 ettari specializzati e 7.000 di coltura mista odierni.

Oggi la mandorla “Schina de Porcu” è anche Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT): la sua lavorazione, conservazione e stagionatura seguono regole tramandate da almeno venticinque anni, unendo sapienza artigiana e gusto autentico, simbolo di un territorio e della sua storia.