Bimbinbici 2013

Tre appuntamenti immancabili nel calendario delle manifestazioni di Tortolì che valorizzano la cittadina, il suo ambiente e il territorio. Monumenti Aperti, Bimbimbici e Sicurezza Stradale sono gli eventi organizzati dal Comune di Tortolì che offrono ai cittadini la possibilità di trascorrere giornate straordinarie all’aria aperta in contemporanea nazionale e con l’altra manifestazione regionale e comunale.

Si comincia il 5 maggio con ‘La settimana della sicurezza stradale 2014’. Ai bambini delle scuole primarie e secondarie saranno impartite 30 ore di lezioni pratiche e teoriche, dedicate al traffico e alle regole da tenere in città. I cortili, i campi da calcio/basket diventeranno le aule esterne delle prove pratiche sulla simulazione di percorsi cittadini allestiti con incroci, attraversamenti e segnaletica orizzontale e verticale.

All’interno della settimana di lezioni, il 10 maggio dalle ore 8,30 s’inserisce l’evento nazionale Bimbimbici edizione 2014. Patrocinato dal Ministero dell’Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare l’appuntamento promuove da sempre la mobilità ciclistica. Dallo scorso anno il Comune di Tortolì ha aderito coinvolgendo centinaia di bambini che hanno partecipato a un’esperienza su due ruote che è proseguita anche durante il resto dell’anno.

La mattina del 10 maggio l’evento si avvierà con il percorso di andata e ritorno dalle scuole elementari centrali fino alla Baia di Porto Frailis. Un itinerario che consentirà, con l’affiancamento di un gruppo di esperti durante tutto il tragitto, di vivere sportivamente il territorio. Tortolì si dimostra centro urbano da vivere, da scoprire attraverso i suoi percorsi favorevoli: la pianura, il mare, la costa, la vegetazione, simbolo di uno stile di vita che predilige lo sport. In occasione dell’evento Particolare attenzione è stata rivolta alla sicurezza: i bambini che percorreranno il tragitto saranno affiancati da un gruppo di esperti che li accompagnerà per tutto il percorso.

 I partecipanti oltre a trascorrere una mattina all’aria aperta, concorreranno all’ estrazione di 5 bici. Il progetto che rientra tra gli interventi a sostegno per la mobilità alternativa Tortoli 4us – foràs,  ha sempre avuto come obiettivo la sensibilizzazione di una coscienza stradale sostenibile e la mobilità alternativa.

Entrambi gli eventi legati alle due ruote ecologiche, sono organizzati, in collaborazione con l’amministrazione comunale, da Giuseppe Loddo, titolare del negozio Bike Town, e dall’associazione sportiva Orroras Makkas.

I bambini saranno ancora protagonisti in occasione di ‘Monumenti aperti’ () Il Comune di Tortolì ha, infatti, previsto, la visita del Villaggio Nuragico di San Salvatore da raggiungere in bicicletta dove i ragazzi dell’Istituto Tecnico Commerciale faranno da guide. Per i giorni 17-18/05/2014, nella piazza dei parcheggi lato scuole elementari, dalle 9-13 e 16-18 sarà allestito un Info Point con la possibilità di prenotare la visita.

In quest’occasione i bambini delle scuole del II circolo didattico elementari e medie, dei licei Classico e Scientifico, delle scuole medie di via Mons. Virgilio e Arbatax e dell’ Alberghiero guideranno i visitatori alla riscoperta dei 18 monumenti di Tortolì e Arbatax.

“Su sambeneddu” è un ottimo piatto della tipica tradizione sarda che viene preparato nelle zone interne dell’Isola. Il gusto è molto forte e la sua preparazione è abbastanza complessa: le sue origini affondano le radici nella Sardegna più ancestrale. Altro non si tratta che di sanguinaccio ma di pecora.

Ingredienti
Sangue di pecora, sale, cipolle, grasso di pecora, strutto, formaggio pecorino, timo (harmidda), spezie (non necessarie ma consigliabili a seconda dei gusti), pane carasau.

Preparazione
La prima operazione da fare nella preparazione de “Su Sambeneddu” è quella di raccogliere il sangue di pecora all’interno di un recipiente (di medie dimensioni) e mescolare continuamente con un mestolo, preferibilmente in legno, in modo da non permettere la formazione di grumi. Aggiungere un pizzico di sale e lasciarlo “riposare” per una decina di minuti circa.

Nell’attesa si pulisce bene lo stomaco della pecora (che diventerà il contenitore de “Su Sambeneddu”) e si preparano gli altri ingredienti. Si tritano le cipolle e si prepara un soffritto con grasso di pecora e strutto. Si lascia rosolare il tutto e, in crudo, si aggiunge pecorino grattugiato, menta selvatica, e (molto importante) pane carasau ridotto in briciole.

A seconda dei gusti in questo momento si possono aggiungere spezie (rosmarino, alloro, peperoncino, pepe nero etc…). Si versa il sangue assieme al soffritto e alle eventuali spezie all’interno dello stomaco della pecora e si chiude bene con lo spago. Si immerge il “sacco” all’interno di un recipiente con dell’acqua bollente e si cuoce per 20 minuti circa facendo molta attenzione che non si bruci. È molto importante scuotere e massaggiare l’involucro avendo molta cura e prestando molta attenzione. Una volta cotto si taglia lo stomaco e il piatto è pronto per essere gustato e apprezzato.

Consigli
“Su sambeneddu” è un piatto dal gusto nostrano e, nella sua semplicità, riesce a coinvolgere i palati più raffinati. Si consiglia di spalmarlo sul pane carasau e accompagnarlo con un buon bicchiere di vino Cannonau.

Curiosità
Spesso “Su Sambeneddu” viene preparato in seguito alla tosatura della pecora e viene mangiato in comune, cioè aprendo la sacca e condividendone il contenuto. Il sangue deve essere freschissimo ed estratto immediatamente in seguito all’uccisione dell’animale. Ricetta a cura di Sardiniapoint.