Le piste ciclabili della zona industriale

Per i cittadini tortoliesi è diventato oramai impossibile passeggiare a piedi o in bicicletta nella zona industriale di Tortolì. I marciapiedi sono sommersi da rifiuti di ogni tipo e le piste ciclabili risultano impraticabili poiché invase dall’erba e dalle sterpaglie. A lamentare il disagio causato da questa situazione sono in particolare i tortoliesi residenti a Zinnias. Racconta M.F: “Casa mia si trova vicino al passaggio a livello. Per raggiungere la palestra spesso vorrei utilizzare la bici o fare una semplice passeggiata, considerato il fatto che si trova molto vicina alla mia abitazione. Purtroppo però le condizioni dei marciapiedi e della pista ciclabile non rendono possibili entrambe le cose. Si rischia di dover stare in mezzo alla strada e di essere investiti. Non è giusto”.

I cittadini di Zinnias attendono quindi ansiosi la partenza del progetto “Tortoli 4us – foràs!”, dedicato alla mobilità sostenibile, sperando che i lavori riguardino anche la parte della zona industriale in questione.

Spazzatura e sterpaglie nelle piste ciclabili

La Sardegna vanta tradizioni culinarie uniche, alcune delle quali lasciano i turisti letteralmente a bocca aperta. Tra le specialità più sorprendenti e insolite dell’isola, quattro piatti emergono per la loro stranezza e per l’originalità delle storie che li accompagnano.

Le orziadas sono piccole anemoni di mare che vivono lungo le coste sarde: con i loro tentacoli lunghi e velenosi, non sono certo facili da consumare e richiedono mani esperte per prepararli. I turisti che le hanno assaggiate raccontano di un gusto sorprendente, salmastro e leggermente dolce, che resta impresso nella memoria più per l’esperienza che per il sapore.

Il casu marzu, probabilmente il formaggio più controverso del mondo, è un pecorino fermentato fino a diventare “vivo”, con larve che aiutano la maturazione.

Casu marzu

Accanto a questa eccentricità, molti visitatori hanno scoperto anche sa pompia, un agrume autoctono simile al cedro, utilizzato per creare dolci e liquori dal sapore unico. 

Infine, su filindeu è forse il piatto più raro e affascinante dell’isola: una pasta sottilissima preparata con un procedimento antichissimo, quasi estinto, custodito da sole dieci donne in tutta la Sardegna. Tirata a mano e servita con un brodo delicato di pecora, questa pasta offre un’esperienza gastronomica unica. 

Foto di Eliot Stein

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