Fabio Piras

“A Girasole ce la giocheremo. “

Contro l’Idolo ha sbloccato la partita dopo un quarto d’ora con una zampata in mischia, specialità della casa che assieme agli inserimenti, alla corsa e alla duttilità tattica fanno di Fabio Piras, centrocampista classe 79′, uno dei trascinatori della Castor. Cresciuto calcisticamente nei granata, vanta esperienze in Promozione con le maglie del Lanusei e della Baunese;  dopo tre anni all’Arbatax, ecco il rientro alla Castor dove l’anno scorso si è sfiorato il salto di categoria.

“Dopo il bellissimo campionato scorso – racconta il numero 28 granata – con la Promozione svanita agli spareggi, durante l’estate scorsa è cambiato tanto, sia dal punto di vista societario che tecnico, con conseguente ridimensionamento degli obiettivi rispetto all’anno precedente. Dopo un inizio difficile ora le cose vanno meglio, ci siamo ripresi bene e sono arrivati punti e vittorie, anche importanti come quella di domenica nel derby contro l’Idolo (finita 3-1 ndr ). Felice per il mio gol che ha sbloccato il risultato, risultato portato a casa grazie poi alla doppietta di Roby Mura e alle parate di Caussi. Ora andiamo a fare visita alla vice capolista, il Girasole che sta disputando un ottimo campionato. Andremo a giocarcela, senza alcun timore e molto serenamente, continuando a giocare senza pressioni e possibilmente continuando a divertirci, come stiamo facendo. “

Se la legge vieta il consumo, la tecnologia lo trasforma in aroma. È questa l’ultima provocazione firmata MSCHF, il collettivo artistico americano noto per sfidare i confini del mercato, che ha appena lanciato le “Illegal Chips”. Si tratta di una serie di patatine che ricreano sapori banditi dalle autorità sanitarie mondiali, tra cui spicca, per la gioia e il timore dei palati più audaci, il leggendario Casu Marzu sardo.

Al centro dell’attenzione c’è proprio lui, il re dei formaggi proibiti. Il Casu Marzu, tradizionale specialità sarda di latte ovino colonizzata dalle larve di Piophila case, è ufficialmente illegale sia negli Stati Uniti che in tutta l’Unione Europea a causa delle norme sui parassiti. Ma grazie alla “scienza degli aromi”, MSCHF è riuscita a sintetizzarne il profilo organolettico senza l’uso di ingredienti proibiti o rischi per l’intestino.

Il risultato? Un prodotto vegetariano che rispetta l’odore  pungente dell’originale, offrendo un sapore di formaggio deciso, persistente e assolutamente unico. Un’esperienza sensoriale così intensa che gli stessi creatori avvertono scherzosamente: «Non baciate nessuno dopo averne mangiato un sacchetto».

La collezione non si ferma alla Sardegna. Il kit “illegale” comprende: il Fugu, il pesce palla 1.500 volte più letale del cianuro, ricreato in una versione saporita, dolce e sapida allo stesso tempo e il Cavallo, un gusto che sfida le costruzioni sociali su quali animali siano commestibili e quali no, spingendo il limite del provocatorio.

Dietro l’operazione commerciale si cela un vero e proprio Manifesto filosofico. MSCHF sostiene che la distinzione tra ciò che è cibo e ciò che non lo è sia una semplice costruzione sociale. «Siamo nati troppo tardi per esplorare la Terra e troppo presto per esplorare il cosmo, ma siamo nati esattamente in tempo per mangiare patatine sintetiche al gusto di cavallo o formaggio parassitato», dichiarano dal collettivo.

L’obiettivo dichiarato è il passaggio dal “realismo alimentare” (la simulazione di carne di manzo o pollo) al “modernismo alimentare”: l’uso della chimica per slegare la produzione di cibo dagli animali vivi e dai danni dell’agricoltura industriale. Un futuro di “onnivorismo di lusso sintetico” dove il sapore non dipende più dalla legalità o dalla natura, ma dalla pura scienza.