Trasferta delicata per il Lanusei a Quartu, il Tortolì ospita il Pula.

Domenica ripartono tutti i campionati regionali, in seguito alla pausa, doverosa per le tragiche conseguenze dell’alluvione che ha colpito varie zone della Sardegna.

Nel campionato di Promozione, il Tortolì, primo in classifica, ospiterà il super Pula, ancora imbattuto e al secondo posto. Trasferta insidiosa per il Lanusei di capitan Deplano, impegnato a Quartu contro il Sant’Elena. I ragazzi di Loi saranno impegnati nel cagliaritano anche domani, alle ore 15 sul campo della Ferrini Cagliari, per il turno di Coppa Italia.

In Prima categoria, la Baunese cercherà subito di riprendersi i tre punti dopo il primo pareggio, casalingo, imposto dal Villagrande. La squadra di mister Porcu ospiterà il Villasimius di Michele Cireddu, reduce dal perentorio 5-0 ai danni del Bari Sardo. Proprio i ragazzi di Guerriero, cercheranno subito il riscatto al Circillai, contro l’ottimo Halley Assemini di Impera e Murtas.

Derby che promette spettacolo di scena al comunale Zazzo Melis, dove il Villagrande sfiderà il lanciatissimo Idolo targato Arras. Promette bene anche l’altro derby di giornata, quello tra il Triei e il Girasole delle cinque vittorie consecutive. Trasferte insidiose per il Cannonau in casa della Gemini Pirri, e per la Castor di Paolo Nieddu in casa del Decimo 07 del fantasista Perra. Impegno sulla carta agevole, per il Cardedu in casa contro il fanalino di coda Capoterra.

Nel campionato di Seconda categoria, anticipa al sabato il Lotzorai che ospita il Gadoni di Camedda e Suergiu. Turno domenicale che vede le ogliastrine, ad eccezione del Seui, impegnate in gare casalinghe: Ilbono – Ollolai, Perdas – Tonarese, Talana – Real Villanovatutlo, Tertenia – Meana Sardo. Partita di cartello al San Bachisio di Loceri, tra i padroni di casa e il Seui. Le due squadre sono separate in vetta da un solo punto.

Programma della Terza: Birdesu – Gairo; Birdesu – Trisailis; Osini – Orotelli; Urzulei – Supramonte.

Stiamo parlando della mandorla “Schina de Porcu”, una varietà dolce tipicamente sarda, celebre soprattutto per dare vita ai dolci tradizionali dell’isola. Gli alberi che la producono hanno rami giovani di uno o due anni, come se custodissero in ogni germoglio l’energia della nuova stagione.

Nel guscio, le mandorle misurano in media 28 mm di lunghezza, 25 mm di larghezza e 16 mm di spessore, con un peso di circa 4 grammi ciascuna. I semi, piccoli e a forma di cuore, sono lunghi 21 mm, larghi 14 mm e spessi 6 mm, e 100 semi pesano circa 100 grammi.

Queste mandorle si gustano in mille modi: crude, tostate o direttamente, ma il loro vero talento emerge nei dolci sardi. Dal torrone agli amaretti, dai gueffus ai candelaus, la “Schina de Porcu” diventa spesso l’ingrediente principale, conferendo aroma e dolcezza uniche. Rispetto ad altre varietà, le mandorle sarde contengono meno acqua e più olio: i loro semi custodiscono tra il 38% e il 58% di preziosi olii, pronti a esaltare ogni ricetta.

Il mandorlo in Sardegna ha radici antiche, come si racconta bene nel sito di Laore: un tempo, era un pilastro dell’economia agricola, con coltivazioni specializzate già nei primi del ‘900, soprattutto nel retroterra di Cagliari e nell’agro di Sanluri. Ai primi del XX secolo, il mandorlo dominava i frutteti dell’isola: 6.000 ettari di coltura specializzata e 5.000 di coltura mista. Dopo gli anni ’50, la coltivazione ha conosciuto un lento declino, fino ai circa 2.500 ettari specializzati e 7.000 di coltura mista odierni.

Oggi la mandorla “Schina de Porcu” è anche Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT): la sua lavorazione, conservazione e stagionatura seguono regole tramandate da almeno venticinque anni, unendo sapienza artigiana e gusto autentico, simbolo di un territorio e della sua storia.