Una donna di Girasole è stata denunciata dagli uomini della Tenenza della Guardia di Finanza di Arbatax in seguito ad attività investigativa, per esercizio abusivo della professione di fisioterapista.

L’indagine coordinata e diretta dalla Procura della Repubblica di Lanusei, ha accertato che C.M. esercitava abusivamente questa attività senza avere alcun titolo abilitativo. 

Tale attività, infatti, può essere svolta soltanto da professionisti abilitati ovvero i laureati in Fisioterapia, i diplomati universitari e coloro che sono in possesso del titolo di Terapista della Riabilitazione equipollente in base alla legge.

Gli accertamenti effettuati, confermati da testimonianze dirette, hanno permesso di appurare che C.M. non effettuava solo massaggi estetici ma l’attività aveva evidenti finalità curative in quanto effettuava delle vere e proprie manipolazioni a scopo terapeutico in pazienti affetti da specifiche patologie.

C.M. disponeva di uno studio ricavato al piano terra della propria abitazione dove riceveva i pazienti prospettando loro la risoluzione dei problemi e al cui interno erano presenti le attrezzature ed i prodotti necessari allo svolgimento dell’attività (cuscini ortopedici per cervicale, materassini in lattice, flaconi di creme, oli ed essenze, bustine di prodotti per dolori e rigidità articolari ed una riproduzione del sistema muscolare del corpo umano ).

Dopo una serie di appostamenti che hanno permesso di rilevare un consistente via vai di automezzi è stata effettuata una perquisizione ed eseguito il sequestro del locale adibito a studio nonché dell’attrezzatura e dei prodotti, questo per bloccare l’eventuale prosecuzione dell’attività abusiva.

C.M., che tra l’altro non dichiara alcun reddito, è stata denunciata a piede libero e nei suoi confronti saranno eseguiti ulteriori accertamenti di natura fiscale al fine di quantificare i proventi illeciti percepiti visto che per ogni seduta/trattamento la donna richiedeva circa 25 euro.

Tumballa, il dolce di miele e nocciole che racconta la storia di Ovodda e del Mediterraneo

C’è un dolce in Sardegna che parla un linguaggio antico, fatto di sapori essenziali, tradizioni tramandate e connessioni culturali che attraversano il Mediterraneo. Si chiama “tumballa”, e la sua ricetta affonda le radici in epoche lontane. A custodirne l’autenticità oggi è Chiara Lai, maestra pasticcera che da Ovodda, piccolo paese della Barbagia, ha riportato alla luce questo tesoro gastronomico.

La tumballa colpisce per la sua semplicità: solo due ingredienti principali, miele e nocciole, combinati con maestria fino a ottenere una consistenza croccante e una dolcezza avvolgente. A rendere ancora più preziosa questa preparazione sono i decori in glassa reale, eseguiti a mano con precisione e grazia, che trasformano il dolce in una piccola opera d’arte.

Chiara Lai ha riscoperto e valorizzato questa antica ricetta, restituendole un posto d’onore nella pasticceria tradizionale sarda. Ma la tumballa non è solo un dolce: è un ponte tra epoche e culture.

La tumballa, infatti, non è un caso isolato. Dolci a base di miele e frutta secca sono una costante in molte culture del Mediterraneo. Basti pensare ai loukoumades, dolcetti fritti e ricoperti di miele, diffusi nell’antica Grecia e nel Vicino Oriente. Ateneo da Naucrati, nelle sue opere dedicate alla gastronomia del mondo greco, ne menziona varianti simili, spesso legate a rituali religiosi o celebrazioni stagionali.

Anche in epoca moderna, il nome “tumballa” compare nei ricettari di cuochi illustri: Giovanni Vialardi, cuoco della Casa Savoia nell’Ottocento, lo cita tra le sue preparazioni, segno che il dolce aveva già allora una diffusione oltre i confini dell’isola. Secondo quanto riportato da Storia della cucina di Sardegna, la tumballa affonda le sue origini in tempi antichissimi e mostra parentele con numerose preparazioni mediterranee, pur mantenendo intatti ingredienti e spirito originario.

Oggi Ovodda è il custode privilegiato di questa ricetta antica. Grazie all’impegno di artigiane come Chiara Lai, il dolce continua a vivere, aggiornandosi nelle forme ma non nella sostanza. Ogni tumballa è un gesto di memoria, un legame con il passato e con una Sardegna fatta di mani sapienti e ingredienti autentici.