Maxi piantagione di marijuana scoperta in Località Murta Ludu.

Sequestro senza precedenti nelle campagne tra Loceri e Ilbono: una enorme piantagione di marijuana composta da oltre 1100 piante del valore di un milione di euro, è stata scoperta dagli agenti del Commissariato di Polizia di Tortolì e della Guardia forestale di Lanusei.

Le piante alte circa due metri e sorvegliate da ben tre punti di osservazione da sentinelle armate, sono venute allo scoperto grazie a un incendio, divampato recentemente in Località Murta Ludu.

Nessuna traccia dei narcos nostrani, che si sono dileguati abbandonando il proprio fucile e diverse munizioni all’interno di una base dotata di tutti i comfort (frigo, cucina, dispensa e doccia) e alimentata da pali della corrente e pannelli fotovoltaici.

Tra le eccellenze gastronomiche più antiche e autentiche della Sardegna c’è sa Casada (o Colostra), conosciuta anche come il “budino dei pastori”, un prodotto tradizionale preparato esclusivamente con il colostro, il latte delle pecore dei primi giorni di lattazione. La sua origine si perde nella notte dei tempi, da quando i pastori iniziarono ad allevare pecore e a caseificare il loro latte.

Foto di Tore Orrù

La particolarità di questo prodotto è strettamente legata al tipo di latte utilizzato: il colostro coagula in cottura, mentre il latte delle mungiture successive no, rendendo impossibile la produzione della Casada. Per questo motivo i pastori lo separano dal latte destinato al formaggio, evitando di alterarne il sapore.

La Casada è un prodotto domestico e stagionale, che non si trova nei negozi: viene preparata in casa, in quantità limitate, soprattutto tra novembre e aprile, in corrispondenza della nascita degli agnelli sardi, con picchi durante le festività di Natale e Pasqua.

Esistono due varianti principali: “sa casada”, cotta direttamente sul fornello con zucchero e scorza di limone, e “sa colostra”, cotta a bagnomaria con zucchero e cacao. Un elemento fondamentale nella preparazione è il tempo di cottura, che deve permettere al budino di essere abbastanza compatto da reggere il cucchiaino, senza però asciugarsi eccessivamente. La rapidità della coagulazione varia in base al momento della mungitura: più vicino al parto, più veloce sarà la cottura.

Nel 2025, la denominazione ufficiale inserita nell’elenco dei prodotti tradizionali PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) è stata aggiornata da Casada a Casada – Colostra, riconoscendo così l’importanza del colostro nella preparazione di questo autentico simbolo della cultura pastorale sarda.

Si ringrazia per lo scatto Tore Orrù.