La ASL di Lanusei, tramite il Servizio di Medicina legale, informa la cittadinanza che, in occasione delle prossime consultazioni elettorali del 24 e 25 febbraio 2013, è a disposizione per il rilascio del certificato per il voto a domicilio. Le domande dovranno essere presentate chiamando ai seguenti numeri: 0782/470421- 0782/470442. L’esercizio del diritto di voto a domicilio presuppone l’esistenza di almeno uno dei seguenti requisiti: gravissime infermità, tali che l’allontanamento dall’abitazione risulti impossibile, anche con l’ausilio dei servizi di cui all’articolo 29 della legge 5 febbraio 1992, n. 104; gravi infermità e dipendenza continuativa e vitale da apparecchiature elettromedicali tali da impedire l’allontanamento dall’abitazione. Sabato 23 e domenica 24 febbraio, un medico del Servizio sarà reperibile dalle ore 8.00 alle 20.00 al seguente numero telefonico: 3389494383. Lunedì 25 febbraio un medico del Servizio sarà a disposizione dalle ore 8.00 alle ore 14.00 ai seguenti numeri telefonici 0782/470421- 0782/470442. Gli elettori portatori delle seguenti disabilità: gravi difficoltà alla funzione motoria degli arti superiori, grave deficit visivo, grave riduzione della funzione deambulatoria con necessità di seggi privi di barriere architettoniche potranno ottenere i certificati medici necessari per accedere accompagnati alle urne, chiedendo indicazioni ai numeri sopraindicati.

Stiamo parlando della mandorla “Schina de Porcu”, una varietà dolce tipicamente sarda, celebre soprattutto per dare vita ai dolci tradizionali dell’isola. Gli alberi che la producono hanno rami giovani di uno o due anni, come se custodissero in ogni germoglio l’energia della nuova stagione.

Nel guscio, le mandorle misurano in media 28 mm di lunghezza, 25 mm di larghezza e 16 mm di spessore, con un peso di circa 4 grammi ciascuna. I semi, piccoli e a forma di cuore, sono lunghi 21 mm, larghi 14 mm e spessi 6 mm, e 100 semi pesano circa 100 grammi.

Queste mandorle si gustano in mille modi: crude, tostate o direttamente, ma il loro vero talento emerge nei dolci sardi. Dal torrone agli amaretti, dai gueffus ai candelaus, la “Schina de Porcu” diventa spesso l’ingrediente principale, conferendo aroma e dolcezza uniche. Rispetto ad altre varietà, le mandorle sarde contengono meno acqua e più olio: i loro semi custodiscono tra il 38% e il 58% di preziosi olii, pronti a esaltare ogni ricetta.

Il mandorlo in Sardegna ha radici antiche, come si racconta bene nel sito di Laore: un tempo, era un pilastro dell’economia agricola, con coltivazioni specializzate già nei primi del ‘900, soprattutto nel retroterra di Cagliari e nell’agro di Sanluri. Ai primi del XX secolo, il mandorlo dominava i frutteti dell’isola: 6.000 ettari di coltura specializzata e 5.000 di coltura mista. Dopo gli anni ’50, la coltivazione ha conosciuto un lento declino, fino ai circa 2.500 ettari specializzati e 7.000 di coltura mista odierni.

Oggi la mandorla “Schina de Porcu” è anche Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT): la sua lavorazione, conservazione e stagionatura seguono regole tramandate da almeno venticinque anni, unendo sapienza artigiana e gusto autentico, simbolo di un territorio e della sua storia.