Verrà presentato sabato 19 gennaio 2013 ad Ilbono il libro “Su Carronovali; ricerca sul Carnevale antico di Ilbono” (Edizioni Grafica del Parteolla), esito dell’inchiesta realizzata dall’associazione culturale S’imbentu, in collaborazione con la Biblioteca Comunale di Ilbono “Giovanni Usai”. Attraverso un vasto lavoro di indagine, l’opera ripercorre minuziosamente i riti dell’antico Carnevale Ilbonese, festeggiato nella sua forma tradizionale sino al 1956, ricostruendo i suoi cerimoniali e le sue maschere tipiche. S’Ursu, sa Filongiana, su Sonaxau, s’Orruinosu e l’immancabile Maimone, rinascono nelle prime pagine del libro, insieme ai loro interpreti, grazie ai racconti degli anziani del paese che vissero negli anni in cui il Carnevale veniva svolto ancora nella sua forma tradizionale. La seconda parte dell’opera, invece, si sofferma sul significato della festa e sul simbolismo, tracciando un parallelo con le altre manifestazioni carnevalesche sarde e non solo.

Alla presentazione, che si terrà alle ore 18.00 presso la Sala Polifunzionale della Biblioteca Comunale, parteciperanno, oltre ai responsabili dell’Associazione S’imbentu, il Presidente della Provincia dell’Ogliastra Bruno Pilia, il Sindaco e l’Assessore alla Cultura del Comune di Ilbono, lo scrittore locale Giulio Cesare Mameli e lo studioso ed esperto di storia ogliastrina Gianfranco Brandas.

Il libro, realizzato con il contributo dell’Assessorato alla Pubblica Istruzione, Cultura e Sport della Provincia dell’Ogliastra, (Legge Regionale N. 26/1997) e del Comune di Ilbono, verrà distribuito gratuitamente alla popolazione ilbonese.

Se la legge vieta il consumo, la tecnologia lo trasforma in aroma. È questa l’ultima provocazione firmata MSCHF, il collettivo artistico americano noto per sfidare i confini del mercato, che ha appena lanciato le “Illegal Chips”. Si tratta di una serie di patatine che ricreano sapori banditi dalle autorità sanitarie mondiali, tra cui spicca, per la gioia e il timore dei palati più audaci, il leggendario Casu Marzu sardo.

Al centro dell’attenzione c’è proprio lui, il re dei formaggi proibiti. Il Casu Marzu, tradizionale specialità sarda di latte ovino colonizzata dalle larve di Piophila case, è ufficialmente illegale sia negli Stati Uniti che in tutta l’Unione Europea a causa delle norme sui parassiti. Ma grazie alla “scienza degli aromi”, MSCHF è riuscita a sintetizzarne il profilo organolettico senza l’uso di ingredienti proibiti o rischi per l’intestino.

Il risultato? Un prodotto vegetariano che rispetta l’odore  pungente dell’originale, offrendo un sapore di formaggio deciso, persistente e assolutamente unico. Un’esperienza sensoriale così intensa che gli stessi creatori avvertono scherzosamente: «Non baciate nessuno dopo averne mangiato un sacchetto».

La collezione non si ferma alla Sardegna. Il kit “illegale” comprende: il Fugu, il pesce palla 1.500 volte più letale del cianuro, ricreato in una versione saporita, dolce e sapida allo stesso tempo e il Cavallo, un gusto che sfida le costruzioni sociali su quali animali siano commestibili e quali no, spingendo il limite del provocatorio.

Dietro l’operazione commerciale si cela un vero e proprio Manifesto filosofico. MSCHF sostiene che la distinzione tra ciò che è cibo e ciò che non lo è sia una semplice costruzione sociale. «Siamo nati troppo tardi per esplorare la Terra e troppo presto per esplorare il cosmo, ma siamo nati esattamente in tempo per mangiare patatine sintetiche al gusto di cavallo o formaggio parassitato», dichiarano dal collettivo.

L’obiettivo dichiarato è il passaggio dal “realismo alimentare” (la simulazione di carne di manzo o pollo) al “modernismo alimentare”: l’uso della chimica per slegare la produzione di cibo dagli animali vivi e dai danni dell’agricoltura industriale. Un futuro di “onnivorismo di lusso sintetico” dove il sapore non dipende più dalla legalità o dalla natura, ma dalla pura scienza.