Sono ricominciate a pieno ritmo dopo la pausa delle festività natalizie le demolizioni della ditta “Tecnic Demolizioni Controllate” di Cuneo ordinate dal procuratore di Lanusei Domenico Fiordalisi. Negli scorsi giorni sono stati abbattuti due manufatti abusivi a Bari Sardo, nella zona di Pranargia. Mentre ieri mattina, le ruspe sono arrivate nella zona industriale di Tortolì, con la missione di demolire un capannone abusivo di 150 mq. I proprietari si sono visti recapitare dalle forze dell’ordine l’ordinanza di demolizione di buon mattino, ma a nulla sono valse proteste e trattative. La famiglia proprietaria dell’immobile costruito negli anni ’80, usato come ricovero per bestie, ha opposto resistenza con tutte le sue forze, ma non c’è stato nulla da fare. La benna delle ruspe, ha iniziato a colpire il casolare che inevitabilmente è stato raso al suolo, sotto lo sguardo attonito dei proprietari.

Nel 1905, Max Leopold Wagner, celebre etnologo tedesco, scoprì a Tortolì la cottura “a carraggiu”. Durante un’escursione in bicicletta con il collega Eugen Burger, fu attirato dal bagliore di un fuoco e, temendo un incendio, si avvicinò: invece trovò una festa con balli sardi e musica di launeddas.

Wagner apprese che la carne, cucinata intera in una fossa sotterranea coperta di terra e rami, arrostiva lentamente sotto il fuoco secondo l’antica tradizione tortoliese.

Non si sa quale animale fosse, ma Wagner ne lodò il sapore, probabilmente assaggiandolo, restando affascinato da questo originale metodo di cottura.