Ciao Veronica! Presentati ai lettori di Vistanet!

Ciao a tutti e grazie per avermi concesso uno spazio nel vostro sito! Mi chiamo Veronica Contu e ho diciannove anni. Sono originaria di Cardedu ma ora vivo a Cagliari dove lavoro come modella e frequento l’università. Sono estroversa e anticonformista, odio le regole e la routine!

Sei single? Cosa deve fare un ragazzo per conquistarti?

Sono single e aspetto un ragazzo che vada oltre le apparenze e pensi con la propria testa. Il modo di porsi è fondamentale.

Come ti sei avvicinata al mondo della moda?

Per caso. Nel 2010 un pubblicitario mi ha notata e coinvolta in un casting per nuovi volti presso un’agenzia romana. L’avventura è iniziata così.

Com’è il rapporto con le colleghe?

In questo ambiente regnano cattiveria e opportunismo. Le ragazze sono in perenne competizione e per avere un servizio in più non esitano a scendere a compromessi. Una vera schifezza. Fortunatamente nel campo io ho due preziose amiche che nonostante abitino lontane mi sono sempre accanto.

Cosa pensi del nudo fotografico?

Se ben rappresentato è solo una forma d’arte. Io l’ho fatto e ne sono stata più che felice perchè ho lavorato con professionisti. Ma in giro ci sono molte persone che per approfittare delle ragazze si fingono fotografi…una cosa da brividi.

Progetti per il futuro?

Vorrei lasciare l’università e diventare visagista. A breve frequenterò un corso triennale e mi butterò nel settore. Spero un giorno di avere un salone di bellezza tutto mio!

Esiste un momento, durante il pranzo di Capodanno o dell’Epifania, in cui il pane smette di essere alimento e diventa destino. Nel Logudoro e in diversi centri del Sassarese, la tradizione del “su càbude” (dal latino caput, testa) continua a narrare la storia di un’Isola che affida al grano i propri auspici di prosperità.

Foto dal gruppo FB, Storia della cucina di Sardegna

Su càbude non è un pane qualunque. È una scultura commestibile, una grossa focaccia di fior di farina che assume spesso sembianze umane: un uomo stilizzato con cappello da carabiniere e coda di frac. La sua lavorazione è un capolavoro di artigianato domestico: bordi ritagliati come pizzo e superfici decorate con la tecnica della timbratura, ottenuta pressando sulla pasta il bottone sardo.

Foto dal gruppo FB, Storia della cucina di Sardegna

Nelle famiglie di pastori, la gerarchia era chiara: ogni maschio della casa riceveva il suo càbude, con dimensioni rigorosamente proporzionali all’età. Per le donne, invece, si preparava “afesta”, un pane simile ma dalla rassicurante forma rotonda.

Il cuore della tradizione risiede in un gesto simbolico potente. Il capofamiglia prende il pane più grande e lo spezza sulla testa del figlio maschio più piccolo. A Thiesi, questo atto è accompagnato dalla decorazione a “spiga” (s’ispiga), simbolo universale di abbondanza.

Foto dal gruppo FB, Storia della cucina di Sardegna

In altri centri come Bonnanaro, Ittiri e Ozieri, su càbude si trasforma in un dolce goloso farcito di pistiddu (sapa cotta con aromi). Qui, il rito si fa quasi sacro: a Ittiri, la rottura accidentale durante la cottura era considerata un presagio nefasto. Una volta a tavola, le briciole dovevano cadere rigorosamente nel braciere mentre si recitava: «Cantas renzas ruen in su fogu, apemus annos de bona fortuna!», (quante briciole cadono nel fuoco, altrettanti siano gli anni di buona sorte).

Foto dal gruppo FB, Storia della cucina di Sardegna

Che sia pane o dolce, la costante è l’augurio. Ad Ozieri, la formula pronunciata per tre volte è un’invocazione alla ricchezza: «Su bene a mizas!» (Il bene a migliaia). Il tutto si chiude con il classico auspicio che lega la longevità alla capacità di continuare a produrre: «A chent’annos a nde fagher càbudes mannos!». Un patrimonio immateriale che ancora oggi ci ricorda come, in Sardegna, la tavola delle feste sia il luogo dove si scrive, un pezzo di pane alla volta, il futuro della famiglia. Fonte Sardegna Cultura.