Con la IX edizione della rassegna “Pane e Olio in frantoio” del 2010, Ilbono ha portato in piazza i suoi prodotti più genuini. Arte e artigianato in esposizione nelle case delle vie centrali, con le donne e gli uomini del paese orgogliosi di offrire ai visitatori insieme al pane tipico e all’olio novello, la gustosa focaccia ilbonese s’anguli e corcoriga. Nei frantoi aperti al pubblico i produttori hanno spiegato le tecniche di lavorazione del pregiato olio extravergine, dalla raccolta alla spremitura, fino all’imbottigliamento.

Oltre venti postazioni aperte , con case e vetrine che hanno presentato i prodotti del centro ogliastrino: il pane tipico, i pizzi e i ricami, la lavorazione del legno, le sculture in ginepro. In un locale del centro sono stati raccolti i lavori dei bambini con i disegni e le composizioni premiati.

Sabato, è stato presentato il programma del Rally Ronde d’Ogliastra, gara di automobilismo su strada, valido per il campionato nazionale.

La domenica pomeriggio In un grande salone, dove è stata riprodotta la scenografia della raccolta delle olive, le donne, hanno preparato il pane e i culurgionis , accompagnate dal suggestivo suono delle launeddas e della fisarmonica. Il pubblico ha seguito con grande interesse le varie fasi della lavorazione, dalla preparazione della pasta, fino alla cucitura dei culurgionis.

Nel la casa museo “Sa Domu ‘e ir Ducus”, nel centro storico, è stata allestista un’interessante mostra fotografica con decine di immagini storiche che raccontano la vita di Ilbono dai primi del ‘900. Al sottopiano dello stesso museo, è stata presentata la mostra degli antichi costumi tradizionali maschili e femminili di Ilbono, curata da Mario Barrui che, per l’occasione, ha pubblicato un libro intitolato “Su estiri e is usansias antigas irbonesas”, presentato da Paolo Pillonca.

La sfilata di moda dei migliori stilisti sardi, con in testa Modolo e Borrotzu ha dato un ultimo tocco di classe alla rassegna . A causa del vento freddo di maestrale e la pioggia, gli organizzatori hanno deciso di far sfilare le modelle all’interno del salone parrocchiale. Il pubblico ha seguito numeroso e con grande partecipazione l’esibizione. La manifestazione è stata presentata da Giuliano Marongiu.

«Andare in apiario per me è un bellissimo modo di ritrovare la serenità. Quando sollevi il coprifavo, senti subito l’odore del miele, della propoli, della cera d’api. È un odore caratteristico, bellissimo. Poi, se ti concentri sull’udito, senti il loro ronzio che tranquillizza. Osservi quel che accade, tocchi con mano i telaini per sollevarli. Se hai api docili, magari – con attenzione – assaggi il miele. Insomma, è un’esperienza che regala tanto, dà felicità. Le api non si addomesticano, ma sanno regalare emozioni uniche.»

Così parla della sua grande passione Jessica Fadda, 34enne tortoliese che, oltre a fare l’insegnante d’inglese, è una delle poche apicoltrici ogliastrine.

Tutto inizia un paio d’anni fa, quando suo zio le regala un’arnia. Del resto, anche suo nonno era apicoltore, quindi le api fanno parte della famiglia da generazioni. Jessica se ne innamora. È un lavoro duro, faticoso, se ne accorge subito, ma ripaga.

«Iniziai subito a studiare e mi avvicinai a un apicoltore esperto, Salvatore Aresu, che mi aiuta ancor oggi, e ora ne ho dieci. Ho anche un corso fatto tramite l’agenzia Laore. Quel che è certo è che non si smette mai d’imparare.»
La prima soddisfazione arriva dopo circa un anno dall’inizio della sua avventura con questi animali spettacolari: «La prima smielatura non si dimentica mai. Poi, certo, fui felice anche quando divenni più indipendente e iniziai a fare le cose quasi sempre da sola. Bisogna prendersi cura dei propri alveari, curarli. In alcuni periodi è ancor più impegnativo, come in inverno. Bisogna tenerle al caldo, assicurarsi che anche loro abbiano abbastanza miele per potersi nutrire. Però 365 giorni l’anno hanno bisogno di controlli approfonditi e chi ha un altro lavoro, come me, deve sacrificare i fine settimana.»

Insomma, una passione viva e forte ma che non è certo una passeggiata.   «Ogni tanto mi viene in mente» continua «che sarebbe bello fare un tuffo nel passato. Mio nonno teneva le sue arnie sul tetto, vicino al Rio Foddeddu.» Una cosa da fare, ad esempio, è recuperare gli sciami – qualcosa che avviene da aprile a maggio, quando c’è il periodo della sciamatura.

All’epoca dei nostri avi – racconta Fadda –, le arnie in quei giorni erano di sughero e si chiamavano “bugni”, “casiddusu” in sardo. Adesso? Be’, le arnie sono in legno, più comode. «Anche ieri abbiamo effettuato un recupero, basta mettere un’arnietta di polistirolo sotto lo sciame e tagliare o scuotere il ramo: quando sentono l’odore della regina tutte accorrono. Un tempo, si usava un contenitore con il limone: ecco, io vorrei tanto chiedere al nonno come avvenisse il tutto. Diciamo che però è prerogativa dell’apicoltore controllare le sue api perché non sciamino anche loro.»

Il sogno della 34enne? Far conoscere questo lavoro a più persone possibili, affascinare i giovani, portarli nel mondo delle api affinché se ne innamorino, proprio come è accaduto a lei. «Vorrei creare dei workshop, ma non solo: organizzerò presto, in sicurezza, qualcosa che coinvolga i bambini.»

Fadda è perentoria: ci vogliono più apicoltori. Il fabbisogno di miele dell’Isola non viene colmato da quelli che ci sono, oltre al fatto che il miele sardo ha delle peculiarità impressionanti. «Per esempio, il miele di corbezzolo ha delle peculiarità incredibili. Innanzitutto ha un sapore forte, poi è amaro. Non ha nulla da invidiare a quello australiano, considerato ottimo e venduto a caro prezzo in tutto il mondo, di manuka. Dovrebbe diventare un prodotto prezioso dell’Isola.» E in più, senza apicoltori le api rischiano di scomparire, rischio enorme per la Terra.

Per fare solo l’apicoltrice di mestiere, dice Jessica, ci vorrebbero almeno 150 arnie, ma quando l’amore è forte una tira l’altra. Come le ciliegie.

«Amo stare a contatto con la natura, mi rende felice, scarica lo stress. Bisogna essere rispettosi verso quest’animale così regale. Mi affascina anche che in questo mestiere ci sia sempre da seguire e aspettare la natura: è lei che decide. In Sardegna abbiamo tantissimi tipi di miele e siamo fortunati perché non abbiamo inquinamento. Viviamo su un’isola felice, spesso ce ne dimentichiamo.»

«Consigli a chi vuole intraprendere questo mestiere? Studiate, studiate tanto, e guardate gli apicoltori esperti: così imparerete molto più in fretta. Siate rispettosi sempre, e prudenti. Capite se fa per voi e soprattutto non pensate che sia un lavoro semplice: impegnativo lo è di certo, ma dà tanto.» Fadda, nel suo Summer Camp a Foxilioni, si prepara anche a dare lezioni ai bambini: e chissà quanti futuri apicoltori ci saranno tra loro.