La Sardegna che vola a Las Vegas per l’edizione 2018 del CES, l’evento mondiale dedicato all’hi-tech, un record lo ha già stabilito: è la regione italiana con il numero più alto di start up innovative presenti alla manifestazione. Su un totale di 40 imprese, che dal 9 al 12 gennaio saranno ospitate in uno spazio esclusivo dedicato ai prodotti tecnologicamente avanzati, le start up isolane selezionate dagli organizzatori sono ben 7 (inizialmente erano otto, ma una ha rinunciato alla vigilia della partenza). Sul palcoscenico del CES, che quest’anno ospita quasi 4 mila espositori, si appresta a salire una ‘squadra’ compatta di giovani imprenditori sardi, ognuno con i propri dispositivi e i propri progetti. Rappresentano l’avanguardia di un settore che è cresciuto in questi anni.

Il team di Brave Potions

Se si guarda, infatti, alla Relazione Annuale al Parlamento sullo stato d’attuazione e l’impatto delle policy a sostegno di startup e PMI innovative presentato dal Ministro Calenda a giugno di quest’anno, la Sardegna è al 15° posto nella classifica delle regioni italiane per peso percentuale delle startup innovative sul totale nazionale e al 12° per incidenza startup innovative sul totale delle società di capitali attive. È al 17° posto nella classifica delle regioni italiane per numero di startup in ambito energetico, con 17 start up su 1.115 nazionali. Quanto alla posizione delle province, Cagliari (non Sud Sardegna) è al 19° posto per l’Incidenza startup innovative sull’intera popolazione di società di capitali attive. Per quanto riguarda la distribuzione regionale delle operazioni di finanziamento erogate verso startup innovative dal Fondo di Garanzia per le PMI, con 6.787.400 euro per 28 operazioni e una media di 242.407 euro a operazione, la Sardegna si colloca al 6° posto per dimensione di operazioni; mentre è al 16° quanto a incidenza per regione sull’accesso delle startup al Fondo Garanzia PMI con il 9,1% e al 15° posto per numero di PMI Innovative. In riferimento a Smart&Start Italia, il programma di finanza agevolata diretto alle startup innovative di tutta Italia gestito da Invitalia, l’Agenzia nazionale per l’attrazione degli investimenti e lo sviluppo d’impresa, la Sardegna con 40 domande presentate e quasi 20 milioni di euro richiesti, rappresenta il 3% su base nazionale.Il rapporto 2017 dell’Osservatorio del Politecnico di Milano propone un’analisi sugli investitori nell’equity crowdfunding italiano dalla quale risulta che oltre il 20% degli investitori persona fisica è residente in Lombardia. Seguono le Marche, con il 13%, e la Sardegna, con il 9,5%. La Regione Sardegna punta a rafforzare la crescita delle start up costituitesi negli ultimi anni tramite le numerose iniziative di promozione all’estero intraprese in questi ultimi anni. Dopo l’organizzazione, in collaborazione con ICE Agenzia, del Forum ICT Sardinia, iniziativa tenutasi nell’ambito di Sinnova nell’ottobre 2016, dove sono stati promossi incontri B2B tra investitori internazionali selezionati provenienti da 20 Paesi e 70 aziende ICT sarde, di cui circa un terzo startup innovative, e dopo la missione a Singapore e Los Angeles a novembre 2017, le 7 start up isolane saranno a Las Vegas grazie al Programma di Internazionalizzazione, varato dalla Giunta Pigliaru ed elaborato e gestito dall’Assessorato dell’Industria. Il Programma ha messo in campo oltre 16 milioni di euro per consentire alle imprese sarde, con un focus specifico su quelle dell’ICT e dell’agroalimentare, di aprirsi ai mercati esteri e attrarre nuovi investitori. A queste risorse si sono aggiunte quelle che, annualmente, sono destinate all’organizzazione di missioni all’estero, sempre in collaborazione con ICE Agenzia. A partire, inoltre da fine 2017, le imprese sarde possono inoltre partecipare alle iniziative organizzate all’interno del Piano Export Sud II gestito da ICE, in collaborazione con la Regione. Per le start up presenti al CES è previsto non solo il rimborso delle spese di viaggio e alloggio, ma anche il rimborso delle spese di realizzazione del materiale promozionale, la predisposizione dei prototipi e il restyling dei siti web.

«Sviluppo significa individuare i punti di forza e sostenerli nella crescita – spiega il presidente della Regione Francesco Pigliaru – e nelle start up innovative la Sardegna ha chiaramente un punto di forza: abbiamo una storia tecnologica importante, buone Università che sfornano giovani competenti e, non ultimo, questo genere di aziende produce beni che non soffrono degli svantaggi causati dall’insularità, perché nell’ambito digitale le barriere geografiche smettono di esistere. Promuovere e rafforzare le start up e le PMI innovative soprattutto all’estero – prosegue il presidente Pigliaru – è un processo positivo che per noi è essenziale consolidare: facciamo di tutto per aiutarle con aiuti economici mirati e con un Programma di Internazionalizzazione ambizioso che sta dando i suoi frutti, come dimostra una presenza così importante al CES di Las Vegas. Investire energie e risorse in questa direzione è una scelta giusta – conclude Francesco Pigliaru – significa creare le condizioni perché i giovani sardi di talento possano pensare a un futuro in Sardegna».

«Il fatto che un quinto delle start up innovative italiane presenti all’evento di Las Vegas sia rappresentato da aziende sarde, la dice lunga sulla vitalità di questo settore nella nostra regione. Si tratta – afferma l’assessora dell’Industria, Maria Grazia Piras – di imprese che hanno idee e competenze sviluppatesi in Sardegna, dove si contano tantissime esperienze legate alla ricerca e all’innovazione. Penso agli incubatori che fanno capo alle università e ad alcune realtà imprenditoriali ormai consolidate. Il nostro compito, come Assessorato, è consentire alle imprese, soprattutto quelle più giovani e impegnate nella sfida delle nuove tecnologie, di avere gli strumenti opportuni per misurarsi con i grandi mercati internazionali. Il programma triennale di Internazionalizzazione varato tre anni fa, e che nell’ottobre scorso abbiamo aggiornato al 2018-2020, ha già dato buoni risultati, in particolare per quanto riguarda l’export delle aziende agro-alimentari. Ci aspettiamo buoni risultati anche per l’ICT, che nell’isola ha numeri consistenti, sia per numero di imprese che per numero di addetti. La partecipazione delle aziende del settore alle recenti iniziative di novembre, a Los Angeles e Singapore, è stata positiva. Ci sono tutte le premesse – conclude l’assessora – perché lo stesso accada anche a Las Vegas».

Veranu

Delle sette start up che andranno a Las Vegas, quattro sono di Cagliari, due di Sassari e una di Lanusei. Autentico, società cagliaritana che produce software, presenterà un sistema innovativo di etichettatura certificata anti frode. Veranu, start up già vincitrice di numerosi premi, porta negli USA la mattonella che produce energia. Un albero tecnologico in grado di sfruttare l’energia del sole e trasformare l’aria in acqua è invece il prodotto ideato dalla start up ogliastrina Life Tree. Bautiful Box, prodotto dalla Bautiful di Cagliari, è il prodotto grazie al quale è possibile controllare e intrattenere da remoto gli animali domestici. Il monitoraggio e la cura a distanza delle piante da appartamento sono invece il punto di forza del dispositivo creato dalla sassarese Lifely. Non può mancare un prodotto di realtà aumentata, in questo caso Brave Potions, che permette ai bambini di vincere la ‘paura’ dei medici. Infine, la start up sassarese Cube Controls che presenterà a Las Vegas una linea innovativa di joystick per giochi elettronici.

In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.