Non è un limone, non è un pompelmo, non è un cedro. È sa pompìa, un frutto che esiste solo in Sardegna, per la precisione nei comuni di Siniscola, Posada, Torpè e Orosei. Una vera rarità, fino al 2015 non riconosciuto neanche dalla comunità scientifica, tanto da meritare il nome di “Citrus x monstruosa”, una sorta di limone mostruoso, buono come medicamento naturale, ma soprattutto per preparare gustosissimi dolci.

Sa pompìa appena colta dall’albero – foto di Grazia Cherchi

Bello di certo non è, fatto di una buccia rugosa e irregolare, ma c’è chi dice sia miracoloso. Una giovane start up sarda, la Phareco, con la pompìa ha brevettato un olio essenziale in grado, secondo i suoi sviluppatori, di curare infezioni dell’apparato genitale femminile, dell’apparato digestivo e di quello respiratorio. Ridotto a poche centinaia di piantagioni negli anni ’90 sa pompìa ha conosciuto una seconda vita quando si è deciso di impiantare nel territorio di Siniscola una piantagione estensiva di questo frutto per finalità sociali. Da allora si è fatta molta strada e nel 2004 è nato proprio a Siniscola il presidio slow food della pompìa.

Certo è che sa pompìa è molto buona, ma solo quando è cotta, cruda è immangiabile. Con questo agrume si usa fare un dolce tradizionale chiamato “sa pompìa intrea”. Le donne di Siniscola e dintorni custodiscono gelosamente la ricetta di questo dolce tipico, tanto che su Facebook è nato addirittura un gruppo denominato “Sa pompìa intrea”. Prodotti conosciuti sono anche la marmellata di pompìa, il liquore di pompìa e s’aranzata thinoscolesa, un dolce tipico dei matrimoni, fatto di scorza candita e mandorle.

Grazia Cherchi, di Siniscola, ha imparato la ricetta dalla suocera, proprietaria di uno dei primi terreni in cui era stata impiantata sa pompìa. Dopo avere raccolte i frutti a novembre prepara così sa pompìa intrea:

• Pulire la scorza del frutto con un pelapatate, fare due buchi nella parte superiore e nella parte inferiore per privarlo della polpa interna così da lasciare la sola parte pianca esterna. La polpa si può riutilizzare per fare la marmellata.

• Ciò che rimane del frutto va immerso in acqua bollente per 6/7 minuti, per poi essere scolato e lasciato ad asciugare su un canovaccio fino al giorno dopo.

• Successivamente le pompìe vanno cotte in padella immerse nell’acqua con un chilo di zucchero e 600/700 grammi di miele (questo per 12/13 pompìe). Cuocere a fuoco molto basso e girarle di tanto in tanto per circa 6 ore. Una volta colorata a puntino sa pompìa è pronta per essere mangiata.

  

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Un pomeriggio di ordinaria quotidianità si è trasformato in un incubo per una famiglia di Zerfaliu. Un uomo, approfittando di una porta lasciata socchiusa, si è introdotto in un’abitazione privata aggredendo un bambino di pochi anni sotto gli occhi della sorellina. La notizia è stata riportata dal quotidiano Link Oristano.

Secondo le prime ricostruzioni, il fatto è avvenuto mentre i genitori si trovavano in cucina, intenti a terminare il pranzo. I due figli piccoli stavano giocando in un’altra stanza quando si sono trovati improvvisamente davanti all’estraneo. L’uomo avrebbe colpito il bambino più piccolo per poi scaraventarlo con violenza a terra, prima di darsi a una fuga precipitosa tra le vie del paese.

Il piccolo, visibilmente sotto choc e con diverse contusioni, è stato immediatamente accompagnato in ospedale dai genitori per gli accertamenti medici necessari. Nel frattempo, l’allarme ha fatto scattare una massiccia operazione di ricerca da parte dei Carabinieri.

I militari sono riusciti a rintracciare il presunto responsabile in breve tempo. Dagli accertamenti è emerso che l’uomo versava in un forte stato confusionale e aveva già manifestato segnali di grave disagio psichico nelle ore precedenti. Per questo motivo, dopo il fermo, è stato trasferito in ospedale e ricoverato nel reparto di Psichiatria.

Inizialmente, la notizia del fatto aveva generato un forte clima di tensione e allarme sociale a Zerfaliu. Si era diffusa con insistenza la voce che l’aggressore avesse tentato di rapire il minore. Tuttavia, le indagini condotte dai militari hanno ricondotto l’episodio a un gesto inconsulto legato alle condizioni psichiche dell’uomo, escludendo l’ipotesi del tentativo di sequestro. Le autorità continuano a lavorare per ricostruire con esattezza ogni istante dell’accaduto.