Pj Gambioli è nata a Nuoro nel 1972. Lavora da sempre nel settore artistico, come attrice e soprattutto come regista.  Al suo attivo vanta un cospicuo numero di cortometraggi, documentari, videoclip musicali e mediometraggi.  E’ inoltre l’ideatrice della Rassegna di Cinema Indipendente Sardo, che ogni anno ospita a Nuoro giovani registi emergenti sardi e registi di fama nazionale.

Come e quando è nata la sua passione per la cinepresa?

In qualche modo sono “figlia d’arte”, nel senso che ho ereditato la passione che mio padre, in quanto tecnico di laboratorio, aveva per le telecamere e la tecnologia. Fin da bambina abbiamo avuto in casa strumenti come telecamere e video registratori che all’epoca erano molto all’avanguardia. Tuttavia devo ammettere che la passione che aveva mio padre (di filmare per ore ed ore) era per me incomprensibile. Lo trovavo addirittura noioso, visto che mi piaceva molto di più stare davanti alla macchina da presa. Con la maturità invece è emersa la comprensione e soprattutto la passione per questo straordinario mezzo di comunicazione.

Quale è stato il suo primo lavoro da regista e quale l’ultimo? Si sente cresciuta artisticamente?

Il primo è stato Bisos de Janas (sogni di fate), l’ultimo come fiction Le petit camion. Come web series Pausa Pranzo, come documentari una series che riguarda la salute e la riabilitazione fisica nella disabilità. Nel mio primo lavoro filmico ho scritto ed organizzato tutto il cortometraggio, ma non avevo nessuna esperienza come filmaker. Ho iniziato letteralmente da zero. Per le riprese mi aiutò Gianni Secchi, che non smetterò mai di ringraziare perché è stato il primo ad avermi incoraggiato a seguire questa strada. Per il montaggio non so nemmeno come ho fatto, visto che nessuno me l’aveva mai insegnato. E’ stato un piccolo miracolo. Dal debutto fino ad oggi non ho mai smesso di studiare e ritengo di essere cresciuta parecchio, formandomi praticamente in tutti i settori del cinema. Perché la conoscenza del settore è per me, oltre che appassionante, fondamentale.

Quali sono le tematiche che predilige trattare nei suoi corti?

Tematiche sociali o comunque di contenuto. Mi piacciono i film di contenuto che possibilmente fanno emozionare e che hanno la capacità di creare discussione.

Credo non ci sia settore dove essere donna sia particolarmente facile. Prima di oggi il cinema era prerogativa quasi del tutto esclusiva dell’uomo. Oggi seppur molte di meno, le registe donne fanno sentire la propria voce. Io credo che questa professione implica delle scelte forti, in quanto per essere praticata ha bisogno di una certa dose di indipendenza. Se il tuo tempo è impiegato nella gestione di altre priorità, allora è molto difficile conciliarle con le innumerevoli esigenze della professione.

Non capita tutti i giorni che un piatto tipico locale diventi protagonista nello spazio. Eppure la fregula sarda, piccola pasta di semola tostata simbolo dell’isola, ci è riuscita: nel 2007, durante una missione sulla Stazione Spaziale Internazionale, gli astronauti europei hanno assaggiato questa specialità italiana.

La fregula, con la sua consistenza unica e la capacità di assorbire i sapori, si è trasformata così in ambasciatrice della Sardegna nello spazio. Non solo nutrimento, ma anche conforto e memoria: un piccolo scrigno di cultura che ha volato oltre l’atmosfera terrestre, dimostrando che il cibo può essere ponte tra la Terra e l’universo.

Oggi, a distanza di quasi vent’anni, la storia della fregula torna a essere raccontata al Festival dell’Aerospazio di Olbia (16-18 ottobre 2025), che ospiterà la mostra “Space Food” con autentiche confezioni di cibo spaziale e progetti di coltivazione per Marte. Qui il pubblico potrà scoprire come la fregula sia stata adattata per la vita nello spazio, mantenendo gusto, consistenza e valore nutrizionale, e come ricette tradizionali possano incontrare la tecnologia più avanzata.

Olbia diventa così cornice di questo racconto straordinario, dove il passato e le radici gastronomiche della Sardegna incontrano la ricerca spaziale, tra mostre, conferenze e laboratori che svelano anche i segreti del cibo dello spazio.