cittadini al parco

Il Parco Comunale La Sughereta di Tortolì torna finalmente a vivere grazie all’iniziativa orchestrata dall’associazione sportiva ASD Zen, recentemente approdata in terra ogliastrina e già ricca di idee ed entusiasmo.

In programma, per il nostro piccolo polmone verde, ci sono due giornate di festa dedicate a grandi e piccini, che accontenteranno ogni gusto ed inclinazione. Una festa per l’intera comunità, autofinanziata e che, per la prima volta dopo anni, sposta finalmente l’occhio di bue sulla Sughereta.

Ecco il programma dettagliato relativo alle giornate di sabato 4 maggio e domenica 5 maggio, dalle tre del pomeriggio a mezzanotte:

EXPO ENOGASTRONOMICO E DI ARTIGIANATO SARDO: con la partecipazione di artigiani e rivenditori di prodotti tipici sardi. La pro loco di Ilbono preparerà la degustazione di pasta fresca locale.

EXPO SARDEGNA PULITA: con la partecipazione di aziende che propongono l’utilizzo di energie alternative e bio costruzioni.

MERCATINO DEL RICICLO E SVUOTA SOFFITTE: Per chi vuole disfarsi di ciò che ormai non usa più, come vestiti, articoli per l’infanzia, arredo, ecc…

MARATONA DELLA SUGHERETA: Sabato alle ore 18.00 ci sarà la gara nelle piste della Sughereta, senza limiti di età.

PASSEGGIATA A CAVALLO: Sabato e Domenica dalle ore 17.00, alcuni cavallerizzi del Maneggio Pastrengo di Tortolì delizieranno i bambini con un giro a cavallo gratuito all’interno del parco.

TORNEO DI MINIVOLLEY: Sabato dalle ore 17.00 nell’Arena del parco, a cura dell’associazione New Volley di Tortolì.

GIMKANA BIMBI: Domenica dalle ore 17.30

ESIBIZIONE DEL GRUPPO FOLK SANT’ANNA: Domenica alle ore 18.00

BALLO LATINO AMERICANO: Domenica ore 21.00

RACCOLTA FONDI PER IL PARCO: Chi lo desidera, potrà dare un piccolo contributo finalizzato a finanziare gli interventi necessari alla ristrutturazione del parco.

L’ingresso al parco è totalmente gratuito, per partecipare alle gare sportive è necessaria la tessera annuale che fornisce adesione all’associazione e copertura assicurativa.

C’è un angolo di Thailandia che profuma di spezie, sorrisi e tradizioni, proprio nel cuore di Cagliari. Si chiama ChafBius, ed è molto più di un ristorante: è il sogno di Wirat, una donna thailandese che ha portato con sé i ricordi e i sapori della sua terra, intrecciandoli con la sua nuova vita in Sardegna, al fianco del marito Fabrizio. Il nome ChafBius racchiude un legame familiare: l’unione dei nomi della fondatrice, del marito e dei figli. Un simbolo di un progetto che nasce dall’amore e cresce con passione. Dopo il primo locale take away, Wirat e Fabrizio hanno scelto di aprire uno spazio più grande e accogliente sul Corso, dove i profumi della cucina thailandese attirano non solo i curiosi ma soprattutto i cagliaritani, conquistati da una cucina che sa sorprendere e confortare.

Tra le novità che Wirat ha portato in tavola, c’è il Rad Na, un piatto che ha meditato per un anno intero prima di perfezionarlo in poche settimane di sperimentazione. “Rad Na” significa letteralmente versato sopra: un letto di tagliatelle di riso saltate con salsa di soia scura, dal profumo affumicato, che vengono poi avvolte da una salsa densa, vellutata e carica di umami. È un piatto popolare in Thailandia, gustato ogni giorno come pranzo veloce e nutriente. ChafBius diventa un ponte tra le due culture: il cavolo cinese lascia il posto agli spinaci d’acqua locali, le spezie si adattano al territorio ma restano fedeli all’anima originale. La magia sta proprio qui: in un piatto che mantiene l’identità thai pur respirando l’aria della Sardegna.

Il viaggio da ChafBius non si ferma al cibo: anche i drink sono esperienze da vivere. A guidarci è Wirat, che ci consiglia due infusi speciali: il Thai Lemon Tea, fresco e profumato, ideale con le note speziate dei piatti thai, e il magico Blue Butterfly Tea, che al contatto con il limone cambia colore, trasformandosi da blu zaffiro a viola intenso. Una piccola magia che conclude il pasto con eleganza.

Accanto ai noodles, spicca la freschezza della Som Tam Thai, un’insalata di papaya (o mango, a seconda della stagione) con lime, peperoncini, arachidi e gamberetti secchi. È un piatto che in Thailandia accompagna ogni giornata, simbolo di un modo di mangiare che non è mai individuale, ma condiviso. Per Wirat, portare questo spirito a Cagliari è una missione: far capire che a tavola non ci sono piatti “solo per sé”, ma un insieme di portate da scoprire e dividere, proprio come avviene nelle case thailandesi.

Non si può parlare di cucina thailandese senza citare il Pad Thai, il cavallo di battaglia di Wirat. Qui viene preparato con la salsa fatta in casa, nel rispetto della ricetta tradizionale che non accetta scorciatoie né compromessi. Il Pad Thai è un piatto nato dalla necessità, durante la Seconda Guerra Mondiale, quando in Thailandia il riso scarseggiava e il governo promosse i noodles di riso come alternativa. Da lì, un piatto povero e veloce si trasformò nel simbolo gastronomico di un popolo. In pochi minuti, tra il calore del wok e la freschezza dei germogli di soia, prende vita quel perfetto equilibrio agrodolce che profuma di tamarindo, salsa di pesce e zucchero di palma. Un piatto che non è cinese, come spesso si crede, ma profondamente e orgogliosamente thailandese.

Seduti da ChafBius non si vive solo un pasto, ma un viaggio. Ogni piatto racconta la Thailandia, ma anche l’incontro con la Sardegna e la creatività di Wirat, che da vent’anni conosce bene i sapori del territorio e li usa per dare nuova vita alle sue ricette. Il futuro? È già nelle sue idee: nuovi piatti da portare a Cagliari, sempre con un piede nella tradizione e lo sguardo verso l’innovazione. ChafBius è questo: un luogo dove il tempo rallenta, i profumi ti avvolgono e i sapori ti trasportano lontano. Senza prendere un aereo, ma con la certezza di avere trovato, in città, un pezzo autentico di Thailandia.