È lo spuntino che più di ogni altro racconta Cagliari: la mitica pizzetta “a sa casteddaia”, icona gastronomica cittadina fatta di pochi, semplici e irresistibili ingredienti. Due strati di pasta sfoglia, un velo di sugo, un cappero e un tocco di pasta d’acciuga per chi gradisce: un concentrato di identità che da generazioni accompagna colazioni, merende e pause veloci dei cagliaritani.

Il Gambero Rosso ha stilato la lista dei migliori indirizzi dove gustare una pizzetta davvero ben fatta, selezionando pasticcerie, panifici e forni che hanno elevato questo classico locale a piccolo capolavoro di gusto.

Ecco le insegne promosse dalla prestigiosa guida: Ditrizio (via Crispi, 21), Manuel Pasticceria (via San Giovanni, 392), La Piemontese (via Lai, 4), Pasticceria Caddeo dal 1958 (viale Sant’Avendrace, 173), Porta 1918 (via Mameli, 224 e via Cocco Ortu, 21), Matrice (piazza Yenne, 6), PBread (viale Colombo, 2), Matta dal 1956 (piazza Repubblica, 20), Antichi Sapori, (via Pessina, 27).

Noi aggiungiamo un ulteriore indirizzo da tenere d’occhio: Sienda (via Tola, 3), la prima pasticceria 100% vegetale di Cagliari, che propone una versione totalmente vegana della pizzetta, dimostrando che anche la tradizione può evolversi senza perdere la sua anima.

Prenotare una visita specialistica nel sistema sanitario pubblico è diventata, troppo spesso, una prova di resistenza. Date che slittano di mesi, se non di anni, e il senso di impotenza di chi, tra lavoro e impegni, non può passare ore al telefono o davanti a un portale web. Da questa necessità quotidiana è nata l’intuizione di Serena Fresi, 29 anni, sassarese, che ha deciso di sfidare il sistema con una soluzione tanto semplice quanto efficace: “Il CUP che chiama te”.

Quello che era iniziato come un esperimento personale è diventato in meno di un mese una piccola attività privata che si pone un obiettivo ambizioso: restituire ai cittadini il diritto a una sanità dai “tempi umani e dignitosi”.

Tutto è cominciato la scorsa estate. Serena si è ritrovata a dover fissare diversi appuntamenti tramite il Servizio Sanitario Nazionale (SSN). Di fronte a date lontanissime, non si è arresa: ha iniziato a monitorare i portali ogni giorno, scoprendo che – grazie a disdette o aggiornamenti delle agende – spuntavano improvvisamente posti liberi a distanza di poche settimane.

“Ho capito che anticipare è possibile, ma richiede una costanza che molti non possono permettersi,” racconta l’ideatrice. “Molti si arrendono al primo tentativo, giustamente sovrastati dagli impegni. Noi facciamo proprio questo: sostituiamo l’utente nella logorante ricerca di un appuntamento.”

Il meccanismo è chiaro: il cittadino si affida al servizio di Serena, che monitora quotidianamente, 7 giorni su 7, la disponibilità per la visita richiesta. L’obiettivo è intercettare quel “posto che si libera” per trasformare una prenotazione di luglio 2026 in una di novembre 2025. Un’alternativa concreta che permette di pagare il semplice ticket pubblico invece di dover ricorrere forzatamente alle costose visite private.

Non sono mancate le critiche e lo scetticismo di chi vede nel pagamento di un servizio privato un’anomalia. Serena, tuttavia, risponde con trasparenza: “Siamo un servizio privato nato dal nulla, senza finanziamenti esterni. Finanziamo i nostri investimenti, come i telefoni o il materiale informativo, con il nostro lavoro. C’è chi la vede come una follia, ma ci sono anche tante persone che ci ringraziano infinitamente per averle aiutate a ottenere una visita importante in tempi brevi.”

In un panorama sanitario spesso bloccato dalla burocrazia, l’iniziativa di questa giovane imprenditrice sassarese rappresenta un “ponte” pragmatico. Non risolve i problemi strutturali della sanità sarda, ma offre una bussola a chi rischia di perdersi nel labirinto delle liste d’attesa. Qui il link alla pagina Facebook: Il CUP che chiama te.