Per decenni Pippo Baudo ha custodito in Sardegna il suo rifugio più prezioso: una villa spettacolare a Torre delle Stelle, località di mare a pochi chilometri da Cagliari. La casa, sapientemente mimetizzata tra le rocce, domina dall’alto la spiaggia di Genn’e Mari e offre una vista unica sul mare. Qui, lontano dai riflettori, Baudo trascorreva le estati con la sua allora moglie Katia Ricciarelli, trovando pace e riservatezza in un’oasi di bellezza naturale.

Foto dal sito di Villa Orchestra

La villa, affacciata sulla scogliera, è rimasta a lungo il buen retiro del “re della tv italiana”, un luogo dove ricaricare le energie dopo stagioni televisive intense e vissute sempre da protagonista. Oggi la proprietà si chiama Villa Orchestra sul Mare e accoglie eventi privati.

Foto dal sito di Villa Orchestra

Nato a Militello in Val di Catania il 7 giugno 1936, Giuseppe “Pippo” Baudo è stato uno dei volti più iconici della televisione italiana. Laureato in Giurisprudenza, scelse il piccolo schermo alla toga, debuttando negli anni Sessanta con Settevoci. Da lì una carriera durata quasi sessant’anni: autore, scopritore di talenti, conduttore di programmi storici come Canzonissima, Fantastico, Domenica In, Luna Park.

Foto dal sito di Villa Orchestra

Il suo nome resta legato soprattutto al Festival di Sanremo, che ha condotto ben tredici volte, un record assoluto. Ha lanciato artisti che sarebbero diventati star della musica e dello spettacolo: da Laura Pausini a Andrea Bocelli, da Heather Parisi a Lorella Cuccarini, fino a Eros Ramazzotti.

Foto dal sito di Villa Orchestra

Figura centrale della Rai, con una breve parentesi a Mediaset, Baudo ha rappresentato per decenni il volto rassicurante e carismatico della tv di intrattenimento, capace di attraversare generazioni senza perdere autorevolezza.

Pippo Baudo si è spento ieri a 89 anni, lasciando un’eredità immensa nella cultura popolare italiana. Al di là del mito televisivo, resterà anche l’immagine più intima e discreta: quella di un uomo che, tra le rocce e il mare di Torre delle Stelle, aveva trovato la sua vera casa lontano dal palco.

Come si chiama il mattarello in sardo campidanese?

Un nome da filastrocca per lo strumento più temuto in cucina: il mattarello in sardo campidanese.

La Sardegna è un mosaico di storie, sapori e parole antiche. Non è solo l’isola dei nuraghi e delle spiagge cristalline, ma è anche terra di tradizioni agricole e pastorali, un affascinante luogo di incontro di genti e di lingue che hanno plasmato una cultura ricca e peculiare. In questo contesto, ogni oggetto, anche il più umile, nasconde una storia e un nome unico, e persino il comune mattarello non fa eccezione.

L’arma bianca del focolare: l’oggetto che metteva in riga. C’era un tempo, che in parte è ancora adesso, in cui il cuore della vita domestica pulsava attorno al tavolo da lavoro in legno. In effetti, nelle case sarde, specialmente in campidanese, c’era un oggetto che non poteva mai mancare e che, nonostante la sua semplicità, era al centro della vita domestica. Questo strumento era il mattarello.

Lì dove le signore lavoravano la farina per fare la pasta fatta in casa, questo cilindro di legno era un oggetto molto utile ed usato. Pensiamoci un attimo: un cilindro di legno, essenziale e robusto, che trasformava un cumulo di farina nella base della cucina sarda, stendendo sfoglie perfette per culurgiones, ravioli e altri tipi di pasta. La sua utilità, però, andava ben oltre la preparazione della pasta. Grazie al suo ruolo di autorevolezza domestica, spesso veniva rivolto anche verso qualche figlio monello: era un monito silenzioso che metteva fine a qualsiasi capriccio. Era, insomma, un’arma di dolcezza e rigore, usata con affetto per educare e nutrire.

Arriviamo quindi al nocciolo della questione, quello che aggiunge un tocco di poesia a questo oggetto quotidiano. Un nome che evoca antiche tradizioni e sembra quasi una parola che compone un’antica filastrocca: è il nome in sardo del mattarello. E voi sapete come si dice?

Il nome è breve, secco e rivela l’immediatezza della lingua isolana. La risposta è: su tùturu (o tùtturu).

“Su tùturu” è molto più di una semplice traduzione; è l’evocazione di un tempo in cui la pasta fresca non si comprava, ma si guadagnava con l’olio di gomito, e il rispetto per il focolare domestico era legge. Questo nome pittoresco fa sorridere e, allo stesso tempo, ricorda quanto la cultura materiale e la lingua siano indissolubilmente legate in questa meravigliosa terra di tradizioni. Un tesoro linguistico che merita di non essere dimenticato.