È salito a sei il numero dei ricoverati per una sospetta intossicazione da botulino dopo aver partecipato alla Festa Latina di Monserrato, nell’hinterland di Cagliari. I pazienti, tra cui due minori in condizioni critiche, avrebbero consumato alimenti contaminati — in particolare tacos e guacamole — in un chiosco presente alla manifestazione.

Il primo allarme era scattato nei giorni scorsi, con il ricovero di quattro persone: un bambino di 11 anni, una ragazza di 14, una donna di 38 anni e una sessantaduenne. Il quadro clinico si è aggravato nel pomeriggio di ieri con l’arrivo di altri due pazienti al Brotzu: si tratta del padre dell’undicenne e di un altro uomo, entrambi sottoposti a terapia con siero antibotulinico. Uno dei due è in condizioni preoccupanti.

La situazione più grave riguarda l’undicenne, inizialmente intubato nel reparto di Pediatria del Brotzu e successivamente trasferito d’urgenza in elicottero al Policlinico Gemelli di Roma. La quattordicenne è attualmente ricoverata in Rianimazione all’ospedale Duilio Casula.

Secondo le ricostruzioni cliniche, l’intossicazione sarebbe riconducibile a un’unica attività alimentare, già individuata dalle autorità sanitarie. Il botulino è un batterio estremamente pericoloso, in grado di produrre una neurotossina letale se ingerita attraverso cibi contaminati.

Nel mentre l’Asl Ogliastra è intervenuta con i primi accertamenti a Porto Frailis, dove da due giorni si sta svolgendo un’altra tappa della Fiesta Latina, manifestazione itinerante collegata all’evento di Monserrato. I controlli del Sian (Servizio Igiene degli Alimenti e Nutrizione) si sono concentrati su un chiosco ambulante che fa parte della stessa carovana dove hanno mangiato i pazienti ricoverati.

Le autorità sanitarie hanno disposto controlli a tappeto per prevenire nuovi casi di intossicazione, mentre l’evento di Porto Frailis prosegue fino a domani sotto stretta sorveglianza. Le indagini sono in corso per accertare le responsabilità e garantire la sicurezza alimentare nelle future tappe della manifestazione.

C’è una Sardegna che resiste al tempo, che non dimentica le proprie radici e continua a custodire saperi antichi con la stessa cura di un tesoro. È questa la Sardegna raccontata dal giornalista e conduttore di Report, Sigfrido Ranucci, che ha condiviso la sua esperienza in un’azienda agricola con agriturismo nel cuore del Sulcis: Sogno Sulcitano.

Qui, a conquistare subito l’attenzione, è Nerina, ultrasettantenne instancabile che ogni giorno, dall’alba al tramonto, lavora con dedizione in un forno che ha 250 anni di storia. Con mani esperte e gesti tramandati da generazioni, impasta grani antichi coltivati direttamente dall’azienda per dare vita a pane fragrante, fregula – “la migliore mai assaggiata fino ad ora”, scrive Ranucci – fettuccine e dolci che non sono semplici ricette, ma vere opere d’arte capaci di racchiudere sapori perduti.

Nerina non ha mai preso un aereo. Ha scelto di restare saldamente ancorata al suo mondo, fatto di forno caldo, terra e tradizioni. Una vita semplice e straordinaria, nella quale però non manca la passione per la lettura, che coltiva con la stessa intensità della sua arte in cucina.

Il racconto di Ranucci è un omaggio a quella Sardegna che non cede all’omologazione, ma continua a custodire le proprie radici, trasformandole in un’esperienza sensoriale unica, da assaporare e da tramandare.