Dopo Cuccureddu e Virdis, anche il centrocampista di Cagliari scrive il suo nome tra i grandi. Ma la notte di Monaco diventa incubo nerazzurro. La finale di Champions League 2025 sarà ricordata per il suo risultato shock: Paris Saint-Germain–Inter 5-0, il divario più ampio mai registrato in una finale della massima competizione europea. Un tracollo storico per i nerazzurri, travolti dalla squadra parigina in una notte che, per i tifosi interisti, resterà un’amara ferita.

Tra i protagonisti più attesi c’era Nicolò Barella, uno dei pilastri dell’Inter di Simone Inzaghi. Il centrocampista sardo, già vincitore di scudetti, coppe nazionali e protagonista con la maglia della Nazionale italiana, è diventato il terzo calciatore sardo a disputare una finale di Champions League. Un traguardo significativo che lo inserisce in una ristretta élite di giocatori isolani arrivati così lontano in Europa.

Il primo fu Antonello Cuccureddu, difensore algherese, che nel 1973 entrò in campo al 57′ nella finale persa dalla Juventus per 1-0 contro l’Ajax a Belgrado. Fu il primo sardo di sempre a calcare il campo in una finale della vecchia Coppa dei Campioni.

Sedici anni più tardi, nel 1989, toccò a Pietro Paolo Virdis, nato a Sindia, entrare nella storia. Con la maglia del Milan, subentrò al 59′ a Ruud Gullit nella finale vinta 4-0 contro la Steaua Bucarest al Camp Nou, alzando al cielo il trofeo insieme a Van Basten, Baresi e compagni.

Barella, classe 1997, arriva a questa tappa prestigiosa con alle spalle una carriera già ricca di soddisfazioni, ma il sogno europeo resta per ora incompiuto. A differenza dei suoi due predecessori, il cagliaritano ha giocato titolare, a conferma del suo status di colonna portante dell’Inter e della Nazionale. Tuttavia, il PSG ha imposto il suo dominio con una prestazione devastante, impedendo al numero 23 nerazzurro di completare una scalata che avrebbe segnato un momento epocale per il calcio sardo.

Nonostante la sconfitta, Barella entra nella storia. La sua presenza a Monaco segna un nuovo capitolo per il calcio dell’isola, che continua a produrre talenti capaci di lasciare il segno sui palcoscenici più prestigiosi d’Europa. E con ancora tanti anni di carriera davanti, per lui nulla è perduto: la leggenda può ancora aspettare.

Non può dirsi Carnevale in Sardegna senza il rito della Frittura de Ferru. Questo dolce, una vera prova di abilità e pazienza, trasforma una semplice pastella in delicati fiori croccanti grazie all’uso di uno stampo metallico arroventato. Tra le maestre contemporanee di questa tecnica spicca Cristina Pileri, che ha saputo restituire leggerezza e precisione a queste frittelle, custodendone il procedimento tradizionale.

Foto e ricetta di Cristina Pileri

Come documentato dall’antropologa Alessandra Guigoni nella sua Enciclopedia Enogastronomica della Sardegna, questa preparazione vanta radici antichissime e nobili. Le prime tracce risalgono addirittura al 1570, nel ricettario di Bartolomeo Scappi, che descriveva le “frutte di Sardegna” come lavorieri di pasta ottenuti con stampini di metallo. Una tradizione che attraversa i secoli, passando per la “Frittura alle Cassettine di Pasta Pavò” dell’Ottocento, fino ad arrivare alla specializzazione del centro di Isili, dove la pasta “pavò” (o “pavone”) è diventato un simbolo del gusto locale.

Foto e ricetta di Cristina Pileri

Ma la Frittura de Ferru non è solo sarda: è un ponte tra culture. Dalla Sicilia, dove i “baci panteschi” vengono uniti da crema di ricotta e cannella, fino al Messico, dove prendono il nome poetico di buñuelos de viento (frittelle di vento) per la loro incredibile ariosità. Dalla Spagna alla Scandinavia, passando per l’Iran e la Turchia, il “ferro” è lo strumento magico che modella la pastella in forme di roseti e fiori stilizzati, unendo tradizioni apparentemente lontanissime.

Foto e ricetta di Cristina Pileri

La preparazione richiede maestria: il ferro deve essere immerso nell’olio bollente e poi intinto nella pastella densa e cremosa (composta da uova, farina, latte e liquore) in modo che il calore lo faccia aderire perfettamente. Una volta tuffato nuovamente nell’olio, l’impasto si gonfia e si stacca, creando un guscio dorato pronto per essere farcito con una vellutata crema pasticcera. Il risultato è un contrasto perfetto tra la croccantezza esterna e la dolcezza del cuore, una sintesi perfetta dello spirito del Carnevale: gioioso, complesso e indimenticabile.