Avrebbe potuto essere una delle tante storie con finale infausto, quella della pulcina Pulcinella, e invece è l’ennesima dimostrazione di come gli animali siano spesso da considerarsi esempi di empatia.

«Non era una situazione facile» commenta la veterinaria Roberta Demontis, che ha dato una mano al destino affinché fosse più dolce. «Ma tutto si è risolto per il meglio.»

Una mattina, la proprietaria di Pulcinella la trova moribonda. Diagnosi? Be’, ipocalcemia, una patologia che spesso colpisce questi animaletti così fragili. La Demontis, chiamata in emergenza, salva quindi da morte certa la piccola con una dose di calcio ma il peggio non è scongiurato.

«L’ipocalcemia spesso comporta cecità – transitoria o permanente – o altri deficit a livello visivo, in più lei ovviamente non si alimentava. Si era pensato all’eutanasia, ma non me la sono sentita.»

Quindi, la dottoressa la adotta per un periodo – portandola a casa sua –, assicurandosi che le carenze a livello nutrizionale vengano spazzate via: Pulcinella viene nutrita a mano, con una siringa. Lei però continua a non vedere, il che per un animale simile è una sentenza di morte.

Ma all’improvviso un cambiamento: Pulcinella, a casa della veterinaria, prova a beccare per terra. Lei non si fa fermare dalla malattia e dagli occhi che non le permettono di vedere, ma si punta e prova a sopravvivere, con un attaccamento alla vita pazzesco. E allora la decisione viene presto presa: la proprietaria riprende Pulcinella e la rimette insieme ai suoi fratelli.

E loro compiono il miracolo. La seguono dappertutto, sono i suoi occhi. Le spostano la terra, lei così ha più tranquillità e trova facilmente il cibo. Non la lasciano sola. E lei cresce, diventando grazie all’amore dei suoi stessi fratelli una bellissima gallina e muovendosi sempre meglio, più sicura. Ipovedente, sì, ma assolutamente autonoma.

La Sardegna si conferma terra di eccellenze casearie, conquistando cinque medaglie a Le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, prestigiosa competizione biennale che si svolge in Francia e vede sfidarsi i migliori formaggi del mondo.

Tra i protagonisti, l’azienda Sepi Formaggi di Marrubiu ha ottenuto l’argento con il pecorino Fioretto, già vincitore nel 2024 con medaglia d’oro a Lione e riconosciuto come Top Italian Food da Gambero Rosso. Un risultato che conferma il valore internazionale del prodotto e l’impegno costante dell’azienda nel garantire qualità e standard produttivi elevati.

Caseificio Sepi

Il caseificio Garau di Mandas porta a casa ben quattro medaglie di bronzo, grazie ai pecorini Granduca di Mandas, Cardureu, Colline di Mandas e alla novità Piccante di Trexenta, premiata per la prima volta in un concorso mondiale.

Caseificio Garau

L’Italia complessivamente ha ottenuto 56 medaglie, e la Sardegna da sola si è distinta con cinque riconoscimenti, a conferma della qualità e della tradizione casearia isolana. Un risultato che celebra la Sardegna non solo come meta turistica, ma anche come patria di sapori autentici, in grado di competere con le migliori produzioni mondiali.