La ricetta Vistanet di oggi: “Su pappai biancu”, il biancomangiare, dolce semplice, amatissimo dai Cagliaritani.

Su Pappai Biancu (Photo credit COOKAROUND)

La ricetta de “Su Pappai Biancu” è attestata a Cagliari già dal 1400. Si tratta di un dessert molto semplice, con pochi ingredienti, ma gustosissimo, che però richiede molta precisione nella preparazione. I “Biancomangiare” sono presenti come piatto in molte regioni del Mediterraneo. Quello cagliaritano prevede solo latte, zucchero, scorza di limone, amido, vaniglia e acqua di fiori d’arancio.

Vediamo come si prepara.

INGREDIENTI (PER SEI PERSONE):

• 1,1 litri di latte intero fresco;
• 200 grammi di zucchero;
• 100 grammi di amido;
• 6 scorze di limone tagliate sottili;
• vaniglia dolce;
• acqua di fiori d’arancio.

PREPARAZIONE

Sciogliere l’amido in un bicchiere di latte all’interno di un tegame di coccio. Unire poco dopo il resto del latte e lo zucchero mescolando con cura con un mestolo di legno. Scaldare il tegame a fuoco dolce fino a quando il latte non formerà la condensa. Aggiungere qualche goccia di acqua di fiori d’arancio e le scorze di limone continuando a mescolare dolcemente con il mestolo. Una volta che il composto è ben amalgamato sistematelo in delle tazzine di tè ricordandosi di bagnarle leggermente con dell’acqua fredda. Lasciare le tazzine in frigo fino a quando “su pappai biancu” non si sarà consolidato. Servitelo fresco con un buon bicchiere di Moscato di Cagliari.

Il club rossoblù ha annunciato l’acquisizione del giovane attaccante classe 2002 dall’Inter con la formula del prestito con obbligo di riscatto, legandolo fino al 30 giugno 2030. Sebastiano Esposito, nato a Castellamare di Stabia, vanta già un’esperienza importante nonostante la giovane età, avendo giocato in Serie A, Serie B e all’estero, oltre a rappresentare l’Italia nelle nazionali giovanili.

Cresciuto nel settore giovanile dell’Inter, dove si è distinto segnando 33 gol in 40 partite con la Primavera e vincendo il campionato e la Supercoppa Under 17, Esposito ha esordito giovanissimo con la prima squadra nerazzurra, stabilendo alcuni record tra i più giovani a debuttare e segnare in Europa League e Serie A.

Negli anni successivi ha accumulato esperienza con diverse esperienze in prestito: SPAL, Venezia (con cui ha conquistato la promozione in Serie A), Basilea in Svizzera, Anderlecht in Belgio, Bari e Sampdoria in Italia, prima di giocare la scorsa stagione all’Empoli, dove ha realizzato 10 gol in Serie A.

Esposito è un attaccante fisico e versatile, capace di giocare sia come punta centrale sia come seconda punta. Ambidestro e tecnico, si distingue per rapidità, abilità nel dribbling e visione di gioco, qualità che gli permettono di creare occasioni per sé e per i compagni.

Per ulteriori dettagli sul trasferimento, il percorso e le caratteristiche tecniche di Sebastiano Esposito, rimandiamo alla nota stampa ufficiale del Cagliari Calcio.