C’è chi dice non c’è trippa per gatti: ecco, io preferisco non c’è pizza per sardi, anzi, per cagliaritani, ad essere precisi. Perché se i romani hanno carbonara e amatriciana, gli emiliani tortellini e gnocco fritto, i siciliani arancini e granita, noi cagliaritani possediamo uno dei piaceri della vita assoluti: le pizzette.

Non ho scritto pizza, badate bene, ma pizzetta: infatti non parliamo della classica preparazione alla napoletana, quella tonda con i cornicioni o bordi, ma di ricette che qui a Cagliari sono nate e di cui andiamo fieri e che, personalmente preferisco nettamente alla pizza di partenopea creazione.

Signore e signori, ecco le regine delle tavole cagliaritane: la pizzetta sfoglia e la pizzetta al taglio. Non esiste cagliaritano che non sia cresciuto addentandole, dalla merenda alle prime luci dell’alba post discoteca, 24 ore su 24, perfette in ogni stagione e occasione.

Pizzette al taglio, ricetta della foodblogger Lisa in cucina

Non conoscono età né rango sociale, possono essere farcite con quello che più aggrada all’affamato, possono declinarsi nelle combinazioni no-glutine no-lattosio, adattandosi a ogni esigenza e, quel che più importa è che sono buonissime e si trovano ovunque. A Cagliari s’intende: perché varcate le porte della città del sole, piano piano, nel percorrere il Campidano, iniziano a farsi più rare. Sorte migliore tocca alle pizzette al taglio che, per fortuna, possiamo reperire in tutta l’Isola.

E se poi non siete ancora convinti della loro originalità, ecco lo schiaffo morale: la pizzetta sfoglia cagliaritana è entrata di diritto nel novero delle ricette tradizionali certificata dal registro PAT (Prodotti agroalimentari tradizionali), che ha inserito il celebre prodotto da forno nato nel capoluogo sardo tra i prodotti di questa categoria.

Nell’attesa che lo stesso destino tocchi alle sorelle al taglio, vi chiediamo: voi da che parte state? Pizzette a “sa casteddaia” o pizza tonda classica? Occhio a come risponderete, ne andrà della vostra credibilità da cagliaritani doc!

Momenti di forte tensione si sono verificati ieri tra Cagliari e Assemini, durante un’operazione di pattugliamento da parte dei motociclisti del Nucleo Operativo di Pronto Intervento della Polizia Locale di Cagliari. Durante il servizio, gli agenti hanno individuato un’auto di grossa cilindrata impegnata in manovre estremamente pericolose, mettendo a serio rischio l’incolumità di pedoni e automobilisti. Alla richiesta di fermarsi, intimata dagli agenti, il conducente ha risposto accelerando improvvisamente e dandosi alla fuga.

È così iniziato un inseguimento ad alta velocità lungo la Strada Statale 130, durante il quale il veicolo ha raggiunto i 200 km/h. L’auto in fuga ha più volte sfiorato lo scontro frontale con altri veicoli provenienti dalla direzione opposta, costringendo alcuni automobilisti a manovre d’emergenza per evitare l’impatto.

L’inseguimento si è concluso nei pressi del secondo semaforo di Assemini, dove, grazie a un’azione tempestiva e ben coordinata, gli agenti sono riusciti a fermare il veicolo e a procedere con i controlli. All’interno dell’auto viaggiavano quattro persone. Il conducente è risultato sprovvisto di patente di guida. Tutti gli occupanti sono stati denunciati per resistenza a pubblico ufficiale, mentre per il conducente è scattata anche la denuncia per guida senza patente.